“3、2、1，开坛咯！”1月18日上午，随着三口酱缸上的喜庆红绸布被揭开，第48届恒顺酱醋文化嘉年华暨年货大集正式开幕，手提花式容器的镇江人排着长队等待着那一抹“酱香”。
历史悠久的镇江，不仅以其深厚的文化底蕴吸引着无数游客，更以“三怪”闻名遐迩。所谓“三怪”，即香醋摆不坏、面锅里煮锅盖、肴肉不当菜,正好对应着香醋、锅盖面和肴肉三个城市特产，而拥有185年历史的“老字号”恒顺，正是镇江香醋的代表性企业，是中国醋企的“扛把子”。
在镇江，“恒顺”和“年味”的碰撞年复一年。上个世纪70年代，作为国营老厂的江苏恒顺集团每到过年前，都会拿出一批质量上乘的酱油，以低于平时的市场价格供市民现场购买。当时，恒顺老厂就在镇江主城区的中山西路上，每到打酱油的日子，这里都是人头攒动、酱香扑鼻，吆喝声、寒暄声不绝于耳，万人排队打酱油的盛况持续多年，已成为镇江最有特色的城市文化印记。后来，退城进区的恒顺仍然坚持春节前夕推出平价酱油，这一坚持，就是48年。镇江民间更有了“不打酱油不过年，打了酱油过好年”的亲切说法。据统计，恒顺“打酱油”活动已累计接待300多万市民，打出3000多万公斤酱油，为镇江市民的春节添味增彩。
