大寒顾名思义，意味着天气寒冷至极，在每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300度时，即为大寒。《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这表明大寒不仅是一个气候上的极端点，也是自然界气温转换的关键时刻。此时北方地区往往雪花纷飞，银装素裹，南方虽不至于滴水成冰，但寒风刺骨，湿冷难耐。
老人们常说：“大寒天气寒，来年丰收年”，这句话究竟是什么意思呢？下面小编就带大家来了解一下。
大寒天气寒，来年丰收年
小寒不冷大寒冷，大寒不冷倒春寒
这里的小寒和大寒，分别指的是中国农历二十四节气中的两个小寒和大寒，它们通常是一年中最冷的两个时期。这句话的前半部分是在说，如果小寒节气期间天气并不特别寒冷，那么到了大寒节气时，天气往往会变得更为寒冷。
后半部分则表明，如果大寒节气期间天气依然没有变得特别寒冷，那么来年春天可能会出现倒春寒的现象。
大寒不寒，人马不安
这里的“人马”不仅指人和马，也泛指人类和家畜，甚至包括农作物等。这句话其实是在表达如果此时天气并不寒冷，可能意味着气候出现了异常。而这种异常气候，也可能会对未来一段时间的天气状况产生影响，如可能出现倒春寒等灾害天气。
倒春寒是一种在春季后期出现的气温突然下降，且持续时间较长的气候现象，通常出现在3月底至4月初，有时甚至可持续到5月份。这种气候现象会对人类的生活、农业生产带来很多危害。例如农作物生长缓慢、导致农作物病虫害的发生、果实、蔬菜等作物品质下降，产量减少等等。
从农业角度来看，大寒时节的低温能够冻死土壤中的害虫，减少来年农作物病虫害的发生。寒冷的天气还能让土壤中的有机物加速分解，增加土壤肥力，为来年春耕播种创造良好的条件。正如农谚所说：“大寒不寒，人马不安。” 如果大寒时节不够寒冷，很有可能会影响到农作物的生长和收成。
因此可以说，大寒的寒冷，不仅是大自然给予农作物的一次 “洗礼”，也是来年丰收的重要保障。这些俗语对于以农耕为主的人们来说，是至关重要的农事指南。
大寒节气的习俗
尾牙祭
在南方部分地区，大寒节气有 “做尾牙” 的习俗，尾牙是商家一年活动的 “尾声”，也是普通百姓春节活动的 “先声”。每年到了这一天，商家会设宴犒赏员工，感谢他们一年的辛勤付出，现代企业流行的 “年会” 食大餐，即是尾牙宴的遗俗。
除尘
大寒节气还有除尘的习俗，由于“尘” 与 “陈” 谐音，所以除尘也叫 “除陈”。每年到了这个时候家家户户都会进行大扫除，将屋内屋外、房前屋后彻底清扫干净，把陈旧的东西一扫而光，寓意着把过去一年的晦气、不如意统统扫出门，以崭新的面貌迎接新年的到来。
写到最后
如今人们的生活方式已经发生了很大的变化，但这些与节气相关的俗语，仍然具有着很高的借鉴价值，它不仅是传统文化中的瑰宝，更是连接过去与未来的桥梁，也是提醒我们要尊重自然、顺应自然，才能实现人与自然的和谐共生。
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