岁末年初，食品消费进入旺季，食品安全保障也迎来了关键节点。皋兰县积极谋划、迅速行动，从市场监管、商户自律、群众参与三方面齐发力，进一步筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。
连日来，皋兰县市场监管局执法人员以农贸市场、大中型商超、活禽及生鲜冷冻肉类供应点及餐饮服务场所为重点区域，全面加大巡查力度与频次，以岁末年初消费量较大的奶制品、米、面、油、肉类等为重点产品，进行重点检查，确保市场流通的食品质量合格、安全放心，餐饮服务符合规范要求。
“为保障全县线上订餐食品安全，我们采取不打招呼、直奔现场方式，深入公众关心关注的‘网红’餐厅、第三方网络订餐平台排查问题，规范餐饮企业经营行为，推动形成预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管格局，确保市场流通的食品质量可靠。”执法人员魏翠玲说。
记者在皋兰石洞如意鑫餐厅的后厨看到，加工环境干净整洁，食品分类存放规范有序，做到了明厨亮灶。餐厅负责人马海林说：“我们建立了完善的食品安全管理制度，定期对员工进行食品安全培训，在食品生产加工、储存、销售等环节应严格遵守食品安全操作规范，确保原料新鲜、加工环境整洁、加工工具消毒，在食品储存过程中，确保储存环境适宜、食品分类存放、避免交叉污染，在食品销售过程中，做到了食品标签清晰、价格合理、销售环境整洁。”
据了解，皋兰县采用线上线下结合的方式，广泛开展食品安全宣传教育活动，线上通过网络平台及时推送食品安全消费提示、法律法规以及科普知识，线下在人员密集场所设置宣传展板、发放宣传资料，有效提升了公众的食品安全意识和自我保护能力。
兰州日报社全媒体记者 安娜 通讯员 刘伟清
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来源： 兰州日报
