对？错？……
平日里，我们经常会听到一些有关生活常识的说法和建议。有些建议确实对生活有助，但也有一些说法自相矛盾，让人无所适从。下面选择二十九则常见的说法，看看有那些是正确的吧。
1、早晨水龙头第一杯水别喝
上海市质监局在对水龙头抽查时发现，超过2/3的水龙头重金属析出量超标。因此，早晨从水龙头里接到的第一杯水最好不要喝。
2、渴的时候，喝热水、还是凉水更解渴？
凉开水比未经过煮沸的水更容易让人体吸收，水温和人的体温接近时、容易被人体吸收。当人感到口渴时，只要干净的水就可以饮用，不必刻意强求。只要水温不太高（超65℃）即可，饮食过烫、易诱发食管癌。
3、隔夜水不能喝，致癌
据说，隔夜水会产生亚硝酸盐，能致癌。事实是：隔夜水中的那点亚硝酸盐，离超标都还差很远，根本不会致癌。
4、蜂蜜用冷水冲、还是用热水冲好？
从营养上看，水温对蜂蜜没有任何影响。
5、鸡蛋用热水煮、还是冷水煮好？
都不影响营养，热水煮得快、但蛋壳容易裂。
6、米饭用热水煮、还是冷水煮？
有人说用热水煮饭、营养流失少，但是损失的那些营养很少，不用在意。
7、蛋黄不能吃
据说，蛋黄胆固醇含量高，吃了对身体不好。事实是：蛋黄的营养价值远远比蛋白高，因为吃鸡蛋而摄入体内的胆固醇对身体的几无影响。
鸡蛋的蛋白和蛋黄
8、鸡蛋的营养蛋白好，还是蛋黄好？
蛋白和蛋黄营养略有差别，但都不差，都要吃。
9、鸡翅尖不能吃，是打针的地方
据说，鸡翅尖是给鸡打针的地方，有毒、不能吃。事实是：鸡翅尖不是打针的地方。给鸡打针一般选择鸡翅膀下面。并且，就算打了针也不意味着不能吃。规模化养殖中，给鸡使用抗生素不可避免。这些抗生素都会在鸡的体内代谢掉。
10、鸡的屁股上有致癌物，不能吃？
大家平时看到的鸡屁股其实是鸡的尾巴！鸡在这个地方支撑着一个“大扫把”，是和马尾巴、鸟尾巴一样为了掌握前进的方向和平衡。这里的肉无骨无刺，是高能量、高营养沉积的地方，味香而细嫩滑腻，是个好东西。
“鸡屁股”上，的确有两种腺体不能吃，一是尾脂腺，一个是腔上囊，吃之前把这两个部位摘除即可。
11、西红柿生吃好、还是熟吃好？
生吃时，维生素C多，但加热后只损失10%；做熟后番茄红素好吸收，但生吃也不是不吸收。原则是，想吃菜时、做熟吃，想吃水果时、生吃。
12、蛋炒饭是先炒蛋、还是先炒饭？
炒之前，先用蛋液把米饭拌匀，蛋液包裹饭粒，一起下锅。
13、菜心有营养还是菜帮、菜叶有营养？
一般说，菜心口感好，菜叶维生素多，菜帮纤维素多。吃时，都不要浪费。
14、菜叶上有虫眼的更安全？
有虫眼只说明蔬菜曾经遭受过虫害，不等于蔬菜没有打过农药。
15、干蘑菇好，还是鲜蘑菇好？
如果是炒、涮，新鲜的好吃；如果是炖、煮，干蘑菇有一定优势。
花生红衣
16、花生红衣能补血？
花生红衣确实含一些有益成分，但量非常有限，意义不大。所以，还是愿意吃就吃、不愿意吃就不吃吧。
17、骨头汤不能补钙
骨头汤虽然有较高营养价值，但钙含量并不高，对补钙的实际意义不大。
18、鸭血、猪血不能去肺里的灰尘
目前还没有任何实验和临床证明，靠食物的小分子可以清除肺中粉尘。
19、小龙虾不能吃
据说，小龙虾生长在臭水沟，浑身都是寄生虫。事实是：现在的小龙虾都是人工养殖的，生活的地方都是清洁水域。不过，寄生虫是有的，但经过60摄氏度以上的高温加热，就被消灭了。
20、柿子和牛奶一起喝会结石
据说，柿子中含有一种叫“鞣酸”的成分，和牛奶一起服用容易得“胃柿石”，引起胃痛。事实是：现在市面上卖的柿子，都经过脱涩处理，鞣酸含量非常低。
21、吃剩饭、剩菜会致癌
据说，剩菜剩饭中因为剩饭菜中含有亚硝酸盐，会致癌。事实是：剩饭剩菜中产生的亚硝酸盐也远远不足以致癌，偶尔吃次剩饭剩菜对健康没有影响。
22、加热的味精会致癌
据说，味精的温度高于120℃时，会产生致癌物。事实是：味精主要成分谷氨酸钠加热到120℃以上时，可能产生焦谷氨酸钠，这就是传说中的致癌物。但压根儿不致癌，只会让味精失去鲜味。
23、吃酱油会变黑
据说，食用酱油会让皮肤变黑。事实是：皮肤的颜色大多取决于天生。酱油酿造时产生的色素，到达体内后就消化分解了，不能让皮肤变黑。
吃辣椒比赛
24、吃辣椒不会导致胃溃疡
胃溃疡的主因是幽门螺旋杆菌干扰，和吃什么东西关系不大。
25、吃豆腐会让男人变娘，女人患癌
据说，豆腐中含有雌激素，吃多了男人变娘，女人患癌。事实是：豆腐中含有“大豆异黄酮”，是种植物性雌激素。人体缺少雌激素时，它能弥补不足；人体雌激素水平较高时，它能降低体内雌激素水平。放心吃吧，“变娘”“患癌”的说法都不靠谱。
26、水果不能空腹吃？
水果什么时候吃都可以。空腹吃也可以、饭后吃也行，一边吃饭、一边吃水果也可以。
27、早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果
据说，到了晚上，胃要休息。这时候再吃苹果，就会给肠胃造成负担，对身体不好。事实是：即便半夜十二点吃苹果也没有问题，饿了就放心吃，肠胃会随时准备开始工作。
28、拉肚子了，什么东西也不吃好得快、还是吃东西好得快？
要“进食”，不要“禁食”。原则是少食多餐，吃熟不吃生。
29、姨妈期怎么吃都不会胖？
没有道理，至少不是每个人都这样的。就像有些女子在姨妈期不想吃东西，有的则相反、姨妈期胃口特别好。
