1月9日，腊月初十，已是临朐县樱桃大棚农闲时节。但在城关街道西安村的一个樱桃棚内，主人孙志高和妻子李萍却忙个不停：树下试种的赤松茸刚进入采收期，两人既要忙着采、卖蘑菇，还要接待诸多观摩的客人。
孙志高和妻子李萍正在采收赤松茸。
樱桃种植户，“跨界”养蘑菇
樱桃棚里产出赤松茸，这可是新鲜事！自从孙志高开始在棚里种赤松茸后，前来观摩、学习、取经甚至是看稀奇的人就络绎不绝。你从哪学的技术？这赤松茸好不好种？产量是多少？对樱桃树有没有影响？效益怎么样？问题一个接一个。
现场，城关街道办事处副主任孟晨接过话茬，他介绍，城关街道是临朐大棚樱桃主产区之一，多年来虽然种植效益一直不错，但街道党工委和广大种植户一直在研究进一步增收问题。2024年9月，街道主要负责人从“山东省林下经济发展会”上了解到樱桃树下可以种蘑菇的信息。为此，街道党工委副书记叶森几经辗转，请到了当时与会的专家——济南市食用菌行业协会会长崔长玲。
“赤松茸种植时间正好在樱桃树休眠期，而且菌渣是很好的有机肥，非常有利于樱桃树的生长和樱桃品质的提高，经实地考察论证，我们认为咱这里的棚很适合种植赤松茸。”崔长玲现场解释说。
崔长玲（中）在向观摩的客人介绍赤松茸种植管理情况。
樱桃树下种赤松茸，以前从来没有过，那谁第一个“吃螃蟹”？ “我自己没有棚，志高是个老种植户，管理技术好，又善于接受新事物，村里就把试验棚安排给了他。” 西安村负责人李金刚首先想到了孙志高。经沟通，孙志高爽快地应承下来，把自己4亩多樱桃棚变成了试验基地，夫妻二人“跨界”养起了赤松茸。
功夫不负有心人，树下土里生“黄金”
当年10月初，在街道、村和崔长玲等专家的支持下，孙志高农闲变农忙，在棚里开始了“新农事”。
孙志高介绍，前期准备过程其实很简单，他用的基料主要是玉米芯及修剪下来的樱桃树枝条。“每亩用了12吨玉米芯，用水充分浸泡后，连同粉碎的枝条，一块铺到树下，撒上菌种后再薄薄地盖上一层土，最后再用樱桃树叶子覆盖一下就行了。” 孙志高介绍说。12月底1月初，赤松茸开始破土而出，进入采摘期。
孙志高介绍，目前当地及周边市场赤松茸很好卖，零售价在36元/公斤左右，地头收购价在16元/公斤左右。根据当前长势和采摘情况算，他试种的赤松茸亩产在4000公斤左右，产值、净收入与樱桃相当，如果拓宽一下销售渠道，其产值甚至能超过樱桃，可谓是土里生出了“黄金”。
孙志高大棚内树下赤松茸种植总体情况。
自樱桃树下种上赤松茸后，崔长玲经常到现场进行技术指导。他介绍，樱桃棚内树下种植，出菇期可持续50天左右。根据1月9日的实测，崔长玲认为孙志高棚内赤松茸亩产超过3500公斤。
以点带面，尽快形成产业
根据试验，孙志高认为大棚樱桃树下种赤松茸有诸多优点。首先是管理简单轻松，播撒菌种后，日常基本不需要其他管理，省心省力；其次，过去棚里修剪的树枝、树叶需要清理出去，费时费力，而且基本没啥用途，养上蘑菇后，树枝树叶不仅不需要清理，反而成了基料，不但减轻了劳动量、节约了成本，还同时增加土壤有机质含量，培肥了地力，关键是大幅增加了种植收益，可谓一举好几得。
崔长玲介绍，赤松茸又名大球盖菇，口感鲜美，肉质细嫩，在国内、国际菌类市场十分受欢迎。同时，其具有栽培技术简单、产量高、适应性强的特点，所有作物秸秆、树枝树叶等均可以作为栽培基料，具有很好的经济效益和生态效益。另外，因其属中高温品种（16℃-28℃），所以也很适合大棚林下栽培。
赤松茸又名大球盖菇，口感鲜美，肉质细嫩。
“城关街道在西安村和衡里炉村进行了试种，目前两个试点都非常成功。因为试验成功且收益很高，不少樱桃种植户已有种植需求。”叶森介绍，“群众有需求，我们帮落地。目前我们已成立村和片区两级资产运营公司，今后将与济南市食用菌行业协会密切合作，统一为种植户提供技术咨询、原材料采购、产品销售等服务，扩大赤松茸种植规模，促进农民、农村双增收。”
（大众新闻·农村大众记者王星 通讯员 魏伟 谭树强 林晓）
