何朋，天津快客利食品科技咨询有限公司运营部厨师长，荣获2023年天津市第三届团餐烹饪技能竞赛特金奖，2024年河北区“最美职工”。
“做厨师这一行，没有捷径，唯有勤学苦练。”何朋说。自加入公司以来，何朋一直在运营一线，工作中，他注重提升自身的职业素养和业务能力，在餐饮方面有着很大的热忱；质量上，他精益求精，遇到困难能够顶住压力，想方设法圆满完成工作，是公司的技术骨干。
一大早，何朋就来到中建六局项目，带领团队完成当天的配餐工作，确保每一餐的正常供应。他所在的中建六局项目是公司的标杆项目之一，经常接待公司其他项目人员过来交流学习，因此在对项目的运营管理、菜品调配制作上标准非常高。公司用餐人员数量多，每日需提供三餐，工作繁重而又艰巨，但是他从无怨言，始终以饱满的热情投入到工作中。在他的带领下，团队所制作的菜品，客户满意度相当高，该项目的合同续约率更是达到了100%。
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“美食是一门艺术，优秀的厨师就像雕塑家，利用食材通过色彩、形状和纹理构建视觉上的美感。”何朋说，他通过将美学艺术与烹饪技巧结合，不断创新研发了各类美味佳肴，从视觉和味觉上都给用餐人员带来美的享受，深受好评。他经常在工作之余和同事探讨菜品制作及新菜品研发，不断用新标准、高标准严格要求自己及团队，在客户面前树立了良好的形象。
“厨师这一行是要传承技艺的，要把好的东西分享出去，这是责任。”何朋说。身为项目厨师长，他始终坚持以技术为立身之本，不但注重个人工作能力的提升，工作中还特别关注对年轻厨师的培养，把自己的宝贵经验毫无保留、毫无私心地倾囊相授，充分发挥了“老带新、传帮带”的作用。何朋还多次支援新项目的筹备与进驻工作，从专业技术角度给予新项目指导和帮助，从菜品的选择、菜单的制订到烹饪餐具的使用管理、食材的管理，他都事无巨细地进行培训和说明，帮助新项目的厨师团队能够尽快进入工作状态，实现项目整体的顺利启动运转。
从业多年来，何朋潜心研究烹饪技术，带领团队不断尝试研发新菜品，将传统美食与现代烹饪技巧相融合。“我最大的愿望就是通过自己孜孜不倦的追求，展现出中华餐饮艺术的博大精深，做一名中华美食文化的传承者。”何朋说。
（天津工人报记者 姜凯琦）
来源：中工网
