日前，肇庆市人民政府印发通知，公布第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。此次共新增44项市级非物质文化遗产代表性项目，并对前七批项目名录中的1项进行了扩展。
其中，德庆县共有
6个项目入选，分别是
“德庆菜鲊腌制技艺”
“德庆茶果制作技艺”
“德庆何首乌炮制技艺”
“德庆巴戟天炮制技艺”
“德庆闹元宵” “上灯节”
我们一起来了解下
此次入选的6个项目吧！
德庆菜鲊腌制技艺
德庆菜鲊腌制技艺源远流长，民谚“黄瓜鲊、豆角鲊，家家瓮鲊香”传颂至今。德庆菜鲊以当地盛产的蔬菜为原料，如黄瓜、豆角、大头菜等，有酸鲊和咸鲊之分，各具风味。腌制技艺包括清洗、压榨、拌盐、入瓮等环节，时间从三两天到半个月不等。如黄瓜鲊，腌制后两三天即可食用；豆角鲊则需10-20天。德庆特有的酸鲊备受民众喜爱，远近闻名。近年，德庆菜鲊知名度提升，销路拓展至国内外。2020年，新圩镇历麻村因种植黄瓜超百亩，被列入广东省“一村一品、一镇一业”专业村建设项目，成为当地龙头产业，推动了经济和文化发展。
德庆茶果制作技艺
茶果是德庆县的传统美食，包括油糍、空心糍、油炸糍、糖糕等多个品种。在德庆，茶果不仅是节庆时的必备美食，还承载着丰富的民俗内涵。婚庆、进宅等场合，制作茶果仪式隆重。德庆茶果制作技艺独特，如空心油糍需慢炸至金黄，油炸糍则包裹实心馅料，糖糕则用泡过的粘米磨成米浆蒸制。如今，尽管生活水平提高，但当地人仍对茶果怀有深厚情感，喜庆节日里，茶果仍是餐桌上的主角，深受人们喜爱。它不仅是一种美食，更是德庆文化传承的重要组成部分。
德庆何首乌炮制技艺
德庆何首乌历史悠久，唐代即供药用，明代开始人工栽培。其根细长，富含多种微量元素，具有补肝肾、益精血、乌发养颜等功效。德庆被誉为“首乌城”，其何首乌炮制技艺精湛，结合传统与现代技术，保证药材质量。2015年，德庆何首乌被评为“广东省名特优新农产品”，并成功申报为“农产品地理标志”产品，2018年荣获“中国何首乌名县”称号。近年来，德庆大力发展何首乌深加工，开发出首乌片、首乌酒、首乌汁等系列产品，畅销国内外。德庆县还建立了省级何首乌等南药种植标准化示范区，通过终期验收。以何首乌为原料的保健酒等产品也受到消费者喜爱，百年老字号酒庄依然焕发青春。
德庆巴戟天炮制技艺
德庆是正宗巴戟天的原产地，尤其高良镇、莫村镇、凤村镇、悦城镇的群众有种巴戟天的悠久传统，积累了丰富的生产经验和制品技术。巴戟天炮制工艺包括采收、浸漂、蒸煮、九蒸十晒和包装等步骤，其中九蒸十晒是关键，使巴戟天细长、颜色乌黑发亮。炮制方法多样，如盐制、发酵法、蒸制、甘草水制等。德庆巴戟天作为名优产品，在当地大量种植，推动了经济和文化发展。其独特的加工工艺使不同产地巴戟天饮片性状差异较大，为德庆巴戟天增添了独特魅力。
德庆闹元宵
元宵节是中国的传统节日，德庆县作为岭南古郡，其“德庆万人闹元宵活动”历史悠久，已成为西江流域的文化艺术盛会，被列入广东省特色群众文化品牌项目。活动主要包括龙母出巡、民间艺术大巡游、炮仗攻狮子、烟花燃放等，其中龙母出巡是重头戏，吸引二三十万人围观。巡游活动展示了德庆13个镇（街道）最具地方特色的民俗文化项目，如雄鸡贺岁、蝶庆升平、瑞牛闹春等。此外，还有文艺晚会、猜灯谜、赏花灯等丰富多彩的活动。德庆闹元宵不仅激活了文旅产业发展，还助力打造游学和传统文化品牌，促进乡村振兴。
上灯节
德庆是广东省历史文化名城，位于西江中游北岸，拥有深厚的历史文化底蕴。其中，上灯节是德庆当地的传统习俗，庆祝谁家添男丁。在新年初十，添男丁的人家会大派“茶炒”和摆筵席，宴请亲朋戚友，共同庆祝。该节日包括“请灯”“上灯”“落灯”等传统仪式，主人家还会宴请邻里好友。有些人会“偷灯春”，祈求来年添丁、平安、幸运。如今，上灯节习俗在德庆县仍然盛行，成为每年正月里各镇村一道靓丽的文化风景线，展现了当地人对添丁和家庭团聚的重视和喜悦。
我们始终坚持以历史为载体，以文化为内核，以创新为驱动，继续深度挖掘德庆县非遗文化底蕴，讲好家乡文化和故事，推动非遗文化和文化创新融合发展。
来源：德庆发布
