相比于猪肉，有的人更钟爱牛肉。在肉类中，牛肉富含肌氨酸，它有助于机体增长肌肉，增强力量，尤其是经常健身的人，牛肉是一个很好的选择。
此外，牛肉还富含维生素B族、丙氨酸、铁、锌、镁、钾、蛋白质、亚油酸等多种营养物质，都能供给机体营养所需，对中老年群体以及青少年儿童而言，都是增强体质、促进机体发育以及延缓肌肉衰老的最佳食物。
可牛肉虽好，大家在进食时也要注意“分寸”。据报道，来自郑州一位女士却因为吃了冰箱里的熟牛肉，引发了败血症，甚至还危及到生命安全，这到底是怎么了？
败血症是什么？在正常情况下，人的血液中是没有细菌的，当致病菌入侵到血液中，血液再进行循环，致病菌再繁殖并释放出毒素，就会引发全身感染，这种情况被称为败血症。
败血症的临床表现主要为发热、打寒战、全身肌肉酸痛、乏力不堪，由于败血症的起病较急，严重时还可出现中毒性脑病、心肌炎、肝炎、休克等并发症。
特别是免疫力低下的群体，或者已经出现重度感染的人群都要当心这种病症，这里包括新生儿、老人、慢性疾病患者、免疫缺陷患者等等，若不及时诊治，还有可能出现多器官衰竭，以及威胁生命安全，不能小看。
那为什么这名女士好端端的就因为吃了冰箱里的熟牛肉就引发了败血症吗？从败血症的发病病因来看，它会因为各种致病菌进而成为败血症的病原菌，虽然熟牛肉放到了冰箱，但仍要当心其中的李斯特菌。
李斯特菌，又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，它是一种兼性厌氧细菌，主要为李斯特菌病的病原体，属于致命的食源性病原体之一，即便是冰箱里也容易成为它的聚集地。
在日常生活中，李斯特菌更是无处不在，几乎在绝大多数食品中都能找到李斯特菌，如肉类、禽类、乳制品、蔬菜等等。也就是说，在冰箱中的食物也不能幸免，当然，也不能让它为非作歹。
对付它最好的办法就是热加工，一般热加工处理中就可以消灭，最好是中心温度达到70摄氏度并可以持续2分钟以上的时间，就能保证食品安全。
并且，大家需要注意的是，若是较长时间的肉类，尽量避免食用，保证食物的新鲜程度。
