湖南一男子捞到80斤大青鱼，25一斤叫卖，有人高价争抢青鱼头
再过几周，2025年春节就要来临。每次过年的时候，我们都有一个传统习俗，那就是吃鱼，寓意“年年有余”。还记得小时候，过年前都会到农村大集上买几条大鲤鱼、大花鲢，收拾干净挂在外边，等过年的时候吃。
相信不管北方还是南方，过年都有吃鱼的习惯，年前集市上卖鱼的生意也叫红火。
近期，湖南一位男子（@渔兄渔弟强子）包下一个水库，准备捞鱼贩卖，没想到在捞鱼的过程中，竟然意外捞到了一条重达80斤的大青鱼。
不幸的是，这条青鱼在捕捞的过程中意外缺氧死掉，男子虽有些惋惜，但想着也不能浪费，便把鱼拉到了集市上，打算25元一斤卖掉。
80斤的大青鱼，一家人肯定吃不完，男子便将这条鱼当场剖开，准备分成小份。
没想到大鱼一亮相，周边的老乡都围了过来，想必谁也没见过如此大的鱼，虽说25一斤不便宜，但还是被老乡们团团围住，生怕抢不到。
一位当地老乡看到这么大的青鱼，直接冲上前对卖鱼男子喊道：“鱼头鱼泡我要了……80一斤卖不卖……”
生怕鱼头被别人抢走，这位老乡接连喊了好几声。但卖鱼男子听到后却一口回绝：鱼头可不卖！80一斤也不行！
为啥有人专门要鱼头？这一点相信很多人都清楚，过年吃鱼的时候，有人爱吃鱼肉，有人则喜欢鱼头，尤其是鲢鳙的鱼头，是整条鱼的精髓。但80斤巨青的鱼头，应该很少人吃过，所以有老乡点名要买鱼头。
但没想到，却被卖鱼男子一口回绝，直接表示鱼头不卖，这又是为啥呢？
很多网友都看穿了想买鱼头那位老乡的心思。一位网友称：“那个说要买鱼头，一条鱼最贵的就是青鱼石。”
还有一位网友回复说：“鱼头里面的青鱼石可能都有一斤重，可能还不止……”
原来，大青鱼体内最珍贵的就是青鱼石，怪不得那位老乡抢着要鱼头，但却被一口回绝。
青鱼石，是青鱼在漫长的生长过程中，咽喉部位逐渐长出一块角质增生，硬度堪比骨头，田螺、螺蛳之类的硬家伙，碰到青鱼石，瞬间就被碾碎，让青鱼能轻松吃到壳里的肉。
一般来说，得是十斤重以上的大青鱼，体内才会长出青鱼石，而且鱼越大，青鱼石往往也越大、质地越好。
像这条80斤重的大青鱼，单单是青鱼石就很珍贵。它体内的鱼石，虽然没有上面网友网友所说的一斤重，估计也有六七十克，这一块鱼石的价值可能都有几千块。
所以，原本想捡一个漏的那位老乡，吃了个闭门羹。
很快，一条大青鱼的鱼肉就被分完了。最后，男子将鱼头上的鱼石取下来，连同鱼泡一起收了起来。
原本一条死去的青鱼，被男子拉到大集上随便一倒腾，将近2000块到手。要知道，青鱼肉一斤25元可不便宜，一位湖北老乡表示当地的青鱼只有7块钱一斤，鱼塘里面钓上来的，可能只有6元一斤。
男子能以这个价格将鱼肉卖掉，同时还留下了最珍贵的鱼石和鱼泡，也算赚到了。
不过，不少网友却表示这样的大青鱼并不好吃，由于生长年限过长，鱼肉比较粗糙，吃起来像木柴一样，没有嚼劲。
所以，现在市场上青鱼的数量很少，通常都是鲤鱼、草鱼、鲢鳙，青鱼的生长周期太长，养起来不划算，一般都是卖给一些垂钓场的老板，用它们来吸引钓鱼人前来垂钓。
虽说青鱼的味道不咋地，但鱼石却是不少人喜欢的玩物。它经过精心打磨、阴干、泡油等一系列工序后，它会变得坚硬如石、晶莹剔透，就像是一颗琥珀蜜蜡。
品相好、个头大的青鱼石，价格更是不菲，甚至成为不少收藏爱好者的藏品。这也难怪，卖鱼的男子说啥也不肯卖掉鱼头，就是这个原因。
说到这里，肯定有不少网友想知道这青鱼石要如何取出来，后续又该怎么养护，让它变成精美的饰品呢？这里面的门道可不少。
取石时，有 “生取” 和 “熟取” 两种方法。
要是选择生取，得小心翼翼地用工具把青鱼石从鱼身上撬下来，这过程必须全神贯注，稍有不慎，就可能在青鱼石上留下划痕，影响它的品相。要是怕拿捏不好力度，也可以试试熟取，先把鱼头煮一下，让青鱼石周围的组织变软，再轻轻一撬，就能完整取出。
不过要注意，煮的时间千万别太长，火候也得把控好，不然青鱼石容易开裂。
取出青鱼石后，不能直接上手加工，需要先把它放在阴凉通风的地方，静静等待水分慢慢蒸发，这个过程急不得，一般要等上几天甚至几周，直到青鱼石变得坚硬起来。
阴干后的青鱼石，就可以开始打磨了，从低目数的砂纸开始，一点点磨去表面的粗糙，再逐步换上高目数砂纸，让它越来越光滑，最终才能变成很好看的饰品。
青鱼石虽好，但却是青鱼的眼泪。一般情况下，不到万不得已，谁也不会去取青鱼石。一条80斤的大青鱼，可能要长十几年时间，如果这条鱼不是意外死掉，它可能会发挥更大的价值。
