在三台县，
有一款传承百年的美味——杜智华皮蛋，
它不仅是一道佳肴，
更是省级非物质文化遗产的文化印记。
“非遗”新风尚
在快节奏的现代生活中，我们依然可以找到那些历经岁月沉淀的传统美味。
杜智华皮蛋，作为省级非物质文化遗产，不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。它以其独特的风味和制作工艺，成为了连接过去与现在的桥梁。
匠心独运，传统手作
每一枚杜智华皮蛋都经过严格的筛选，只选用60克至80克的鲜蛋，通过验光透视确保品质。古老的制作程序，五层山下的土壤和八角井井水的滋养，加上香料的融合，每一道工序都蕴含着美味的旋律。
走向世界，非遗的骄傲
杜智华皮蛋不仅在国内受到食客的青睐，更是走出国门，成为世界各地米其林、黑珍珠餐厅的宠儿。它以其独特的风味和制作工艺，探寻着更多的可能性，让世界见证中国非遗的万千之美。
多样享用，创意无限
杜智华皮蛋的吃法多样，可以直接沾佐料吃，也可以制成各种料理；如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等，每一种搭配都能激发出皮蛋的无限风味。
美 味
杜智华皮蛋
让我们一起去体验这款传承百年的非遗美食。无论是作为日常小食，还是节日的佳肴，杜智华皮蛋都能给你带来不一样的传统新体验。
杜智华皮蛋，不仅仅是一枚皮蛋，它是一种文化的传承，一种历史的见证，更是一份对传统工艺的尊重和热爱。让我们一起品味这份来自三台县的非遗美味，感受传统与现代的完美融合。
过往数期非遗美食专题宣传中，我们凭借镜头捕光捉影、文字传情达意、图片绘色塑形，细腻雕琢出三台非遗美食技艺传承的历程。道地凉粉的爽滑、龙树汤羊肉的醇厚、郪江米花糖的香甜、四能饼子的质朴、刘包子的热乎、胡捞面的筋道、潼川豆豉的酱香……诸般风味，皆有其独特鲜活的故事。这些故事宛如潺潺溪流，蜿蜒淌入大众心田，使更多人得以深切体悟三台非遗美食的深邃底蕴，为三台非遗添上浓墨重彩的一笔。
非遗美食仅是三台非遗宝藏中的一隅，展望前路，非遗项目恰似灵动音符，若能精准嵌入旅游宣传的旋律，必将奏响华章。我们满怀期待，愿更多有识之士以独到视角、非凡创意解读和展现三台非遗魅力，吸引五湖四海、老幼中青各类群体踊跃投身非遗传播浪潮，让非遗之美广为人知、深入人心。
愿三台非遗搭乘时代东风，如飞鸟展翼，于传承创新中稳步前行。逐步构建起特色非遗产业链，成为地方文化传承的闪耀标识，为县域经济的稳步发展持续添力，绘就文化与经济和谐共生、相得益彰的崭新画卷，让三台非遗在岁月长河中熠熠生辉，绵延不绝。
（来源：三台文旅）
