1月10日，由中国出入境检验检疫协会主办，广州温州商会会长单位广东温瓯食品科技有限公司、华测检测认证集团股份有限公司承办，中国中检广东公司（华南区域总部）协办的“食尚新标 领航未来——第一届‘庖丁解牛’高质量发展论坛暨《生牛肉饼》团体标准发布会”在广州成功举行。
《生牛肉饼》团体标准正式发布
中国出入境检验检疫协会首席专家、第十三届全国政协常委兼副秘书长曲凤宏，中国出入境检验检疫协会会长王新，中国出入境检验检疫协会副会长兼秘书长段小红，海关总署广东分署原副主任程开宇，国家标准委原副主任陈洪俊，中国出入境检验检疫协会高级顾问郭力生，广东省工商联党组成员、专职副主席戴文威等领导和专家，参编单位及相关企事业单位代表70余人出席会议。段小红主持会议。
中国出入境检验检疫协会会长王新表示，近年来，随着中国经济的高速发展和人民生活水平的不断提升，食品安全与质量，成为全社会关注的重要议题。生鲜肉类产品作为食品消费的重要组成部分，其质量标准的统一化、规范化，不仅关乎产业链的高质量发展，也关乎消费者的健康安全。《生牛肉饼》团体标准的发布，不仅是肉类行业的一个重要的里程碑，也是贯彻落实国家质量强国战略的具体实践。不仅能为行业提供清晰的指引，更能为产业升级和市场拓展创造新的契机。为推动我国肉类产业的高质量发展注入了新的活力，也为中国食品行业在国际市场树立标杆提供了有力的支撑。
广东温瓯食品科技有限公司董事长、广州温州商会会长金中芳表示，《生牛肉饼》团体标准的顺利发布不是终点，而是一个全新的开始。技术创新是食品工业持续发展的核心驱动力，而标准化则是技术创新成果得以广泛应用和推广的重要保障。只有坚持技术创新与标准化并重，才能推动食品工业走向更加高端化、智能化、绿色化发展道路。温瓯食品科技将以此为契机，严格执行《生牛肉饼》团体标准，把各项标准要求不折不扣地落实到生产实践中去，不断追求卓越，在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展。他还表示，今后要一心一意做好主业，用一辈子把一件事干好干深干透，不断提升自身的核心竞争力和抗风险能力，在新发展格局中拥抱新质生产力，为中国食品工业的高质量发展贡献力量。
中国出入境检验检疫协会副会长兼秘书长段小红主持活动
T/CIQA 106-2024《生牛肉饼》团体标准由中国出入境检验检疫协会综合质量服务标准化技术委员会（CIQA/TC12）提出并归口，包括牵头单位广东温瓯食品科技有限公司和华测检测认证集团股份有限公司在内的23家参编单位共同协商制定，于2024年12月20日批准发布，自同日起实施。
T/CIQA 106-2024《生牛肉饼》团体标准规定了生牛肉饼的术语和定义、产品分类、原辅料、投料要求、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮运和销售的要求；适用于速冻生牛肉饼的生产、检验和销售。标准的发布，标志着牛肉饼生产领域有了更加统一、规范的标准体系，为提升产品质量、保障消费者权益提供了有力的技术支撑。
华测检测认证集团股份有限公司研究院院长、教授白洪海作《标准对企业创新发展的价值》主题演讲
华南理工大学食品科学与工程学院教授、广东省食品学会理事长李汴生作《牛肉加工技术探讨》主题演讲
海关总署广东分署综合业务工作处副处长刘穗作《肉类进出口法规政策与检验监管》主题演讲
国家标准委原副主任、CIQA/TC12主席陈洪俊作《标准化赋能食品行业高质量发展》主题演讲
中国出入境检验检疫协会高级顾问、原国家质检总局标准法规中心副主任郭力生宣读《生牛肉饼》团体标准发布公告，并作《团体标准发布及协会团体标准化发展》主题演讲
华测检测认证集团股份有限公司研究院标准中心主任、高级工程师刘文秋解读《生牛肉饼》团体标准核心要素
在主题演讲环节，专家们围绕《标准对企业创新发展的价值》、《牛肉加工技术探讨》、《肉类进口法规政策与检验监管》、《标准化赋能食品行业高质量发展》、《团体标准发布及协会团体标准化发展》等进行了演讲。牵头单位对标准的核心技术要素进行了解读。通过交流探讨，大家一致认为，技术创新是牛肉加工行业持续发展的核心驱动力，而标准化则是技术创新成果得以广泛应用和推广的重要渠道。坚持发展标准化新质生产力，将有力推动牛肉加工行业走向数字化、智能化、绿色化的发展道路。
中国出入境检验检疫协会首席专家、第十三届全国政协常委兼副秘书长曲凤宏（中）为牵头参编单位广东温瓯食品科技有限公司、华测检测认证集团股份有限公司颁发参编证书
中国出入境检验检疫协会会长王新（左4）、中国出入境检验检疫协会高级顾问郭力生（左6）为参编单位颁发参编证书
海关总署广东分署原副主任程开宇（左6）、国家标准委原副主任陈洪俊（左4）为参编单位颁发参编证书
会议为牵头参编单位广东温瓯食品科技有限公司、华测检测认证集团股份有限公司以及各参编单位颁发了参编证书。
《生牛肉饼》团体标准参编单位名单如下：
广东温瓯食品科技有限公司
华测检测认证集团股份有限公司
百珍堂生物科技(浙江)有限公司
无锡市百基拉餐饮管理有限公司
河南联顺食品有限公司
山东拓豪食品有限公司
华南理工大学食品科学与工程学院
华南农业大学食品学院
广东省袁记食品集团有限公司
中粮家佳康(江苏)有限公司
内蒙古伊知牛牧业有限责任公司
苏州华东食品有限公司
普如伟萨食品机械(上海)有限公司
上海硕丰生物科技集团有限公司
山东新和盛飨食集团有限公司
广州顺营食品有限公司
广州富农食品有限公司
广州尚好菜食品有限公司
浙江麦尚食品有限公司
浙江瑞邦智能装备股份有限公司
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司
呼伦贝尔市中荣食品有限公司
吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
与会人员还现场考察了广东温瓯食品科技有限公司，亲身体验到标准化生产带来的规范、安全和高效。广东温瓯食品科技有限公司是一家专注于高品质肉类食品研发、生产与销售的国家高新技术企业。公司拥有自主进出口经营权，已获得中国海关出口食品生产企业备案，产品已出口香港等地。公司已通过ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP体系认证、BRCGS食品安全全球标准认证，是多家国际知名餐饮连锁的主力供应商。温瓯食品科技负责人表示，将严格按照团体标准的要求，不断提升自身的产品质量和管理水平，致力于为消费者提供更安全、更健康的牛肉产品。同时加强与行业内外的交流与合作，共同推动牛肉食品行业的健康发展。
