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国外专家曾断言，竹子和水稻是不能杂交的；但2018年“竹稻”——这一我国水稻新品种的诞生，打破了外国专家的权威。
它将竹子与稻米这两种看似风马牛不相及的植物，通过杂交技术奇妙融合，并创造出令人惊叹的新品种。
种出来的竹稻平均高度在1.5米左右，有机结合了两种植物的特点，如今竹稻的生产已经逐步走上正轨，在市面上能卖到每斤20元左右，你愿意为此买单吗？
竹子与稻米杂交，能创造何种奇迹？
“竹稻”的问世，得益于中国农业遗传专家钟章美教授，长达四十年的深耕细作与不懈探索。自20世纪80年代起，钟教授踏上了探寻竹子在农业应用的征途。历经漫长岁月的研究与试验，他敏锐地洞察到，竹子所蕴含的抗旱、抗虫及茎秆强健等优异基因，或许能为水稻品种革新，开辟全新路径。
杂交育种的过程并非易事，科学家们需要精准匹配适宜的竹子与水稻品种。在这一过程中，青皮竹因其出色的抗病虫害能力和良好的生长适应性，被选作杂交的母本；而水稻则甄选出了高产、且口感上乘的品种。钟章美教授及其团队，逐一攻克了道道难关，成功培育出了“竹稻”这一革命性的水稻新品种。
然而，钟教授团队并未轻言放弃，历经无数次尝试与不懈努力，终于成功培育出首批竹稻种子。这些种子经过多代的筛选和优化，最终诞生了现在的“竹稻1号”。2018年“竹稻1号”正式荣获了国家植物新品种权的殊荣。该认证，由国家农业农村部植物新品种办颁发，具有高度的权威性和公信力！
都说竹稻好！竹稻究竟有哪些优势？
相较于普通水稻，竹稻的茎秆显著粗壮，直径近乎其三倍，高度可达1.5米左右。这种高度优势使得竹稻能够更有效地进行光合作用，从而提高淀粉合成率和产量。仔细观察，你还会发现其茎秆上，呈现出明显的竹节结构，在风中更加挺拔稳固。
在气候变化日益严峻的21世纪，竹稻的抗旱性能尤为突出；即便土壤干裂，竹稻仍能顽强生长！而普通水稻在此环境下往往大幅减产甚至绝收。
竹稻的众多优势中，抗虫害能力非常突出！它的叶子和茎秆内含一种名为竹黄酮的神奇物质；这种天然化合物能够有效阻挡病菌和害虫的侵袭。这样，农民在种植竹稻时，可以大幅减少化学农药的使用，这对保护生态环境无疑是一大福音。
竹稻的产量也颇为惊人。在一次田间试验中，研究人员针对竹稻的水分和施肥管理，进行了精细化的优化。结果令人振奋，在相同条件下，竹稻的产量竟然比传统水稻高出了30%。普通杂交水稻的亩产量仅在980公斤左右徘徊，而一亩竹稻地能轻松产出1200斤以上。
这一成果进一步凸显了竹稻的经济价值，更为其产业化发展奠定了坚实的基础，让竹稻的未来充满了无限可能。
竹稻的成功，离不开科学研究与技术创新的支持。通过基因组研究，科学家们揭示了竹稻的遗传特性，为品种改良提供了依据。同时，实验室的技术团队运用精准育种技术，成功提升了竹稻的产量和抗逆性，使得竹稻在市场上更具竞争力。
竹稻价格居高不下，你是否会买单？
由于竹稻的种植成本较高，包括土地改良、有机肥料使用、全程机械化生产等，加之其独特的营养价值和健康定位，使得竹稻米的售价相对较高，达到了每斤20元，是普通大米的7到8倍。有人不禁要问：竹稻米真的值这个价吗？
对于竹稻，部分消费者持怀疑态度。他们认为，竹稻米只是商家利用消费者对新事物的好奇心，故意抬高价格的一种手段；普通大米的营养，已经足够满足日常需求，无需花费更多金钱去购买这种新奇的大米。这种看法反映了部分消费者对新兴产品的审慎态度。
其实，竹稻米的特别之处，正是它丰富的营养成分和独特的口感。竹稻米富含钙、硒、锌、镁、铁等人体必需的微量元素。数据显示，竹稻米的蛋白质含量高达11.4%，远超普通大米的8%。同时，它还富含多种微量元素；尤其是锌含量，每千克可以高达2000毫克。相比之下，普通大米仅有50毫克。
除了营养价值，竹稻米的口感也是其备受追捧的一大原因。初上市，竹稻米即凭借其独特的营养价值和益处，迅速吸引了大量消费者的目光。许多品尝过的消费者都表示，竹稻米的口感细腻滑爽，带有一股自然清新的香味。
竹稻米作为水稻与青皮竹超远缘杂交的产物，不仅继承了水稻的香糯口感，还融入了竹子的清新香气。其米粒细长、晶莹剔透，煮熟后散发出浓郁的竹香，口感细腻滑爽，带有一种自然清新的香味。煮出的饭菜带着一股清新的竹香，口感既软糯又富有嚼劲。
这种独特的口感和香味，使得竹稻米在众多大米品种中脱颖而出，尽管价格不便宜，仍受到不少消费者喜爱。更令人惊喜的是，竹稻米冷藏几天后，口感依然如初，这对于现代快节奏的生活来说，是一个极大的便利。
竹稻米何时能走入千家万户？
竹稻米之所以味道这么好，跟它的生长环境有很大关系。跟传统水稻不同，充足的光照，是竹稻米生长的关键因素之一；竹稻米能够充分进行光合作用，积累更多的糖分和淀粉，使得煮熟后的米饭口感更加细腻滑爽。
为了拓宽竹稻的大众认知度，科研机构与农业部门正携手并进，积极开展推广活动。通过组织培训，传授竹稻种植技术，同时分享市场信息，揭示种植竹稻的诸多益处与经济回报；推动竹稻种植的广泛普及，惠及更广泛的群体。
广东省肇庆市四会市罗源镇洞心村，自2020年起尝试免费给村民派发竹稻种子，鼓励村民种植优质稻米。2021年，洞心村农户种植竹稻近1000亩，大幅增加了竹稻种植基地面积。2020年至今，洞心村累计竹稻种植面积达1200亩。
2021年7月，洞心村近1000亩竹稻，平均亩产800斤以上，总产量超80万斤。农户种的中华竹稻，每100斤谷的价值比其他品种的稻谷高出3倍多，亩产量比其他品种的稻谷多出200斤，农户一年下来每亩利润可增收约4000多元。在罗源镇党委政府大力推动，全镇5个村委会都开始推广竹稻种植。
截至2023年，我国人口已突破14亿大关。然而，随着城市化进程的加速与工业用地的扩张，农业用地不断缩减。加之全球气候变化导致的自然灾害频发，粮食生产正面临前所未有的挑战。竹稻这一新型农作物的出现，为粮食安全问题带来了新的希望。
现阶段，竹稻作为一种新型的杂交水稻，虽然在产量、抗病能力和营养价值上都有着显著的优势，但并未广泛普及。主要因为，竹稻是跨物种杂交而来，其生物学特性与普通水稻存在差异，这使得农民在种植时需要更多的技术支持和管理经验。
由于种植成本较高，未形成规模化种植，竹稻米的市场价格也一直高居不下。对于大多数消费者来说，价格是购买决策的重要因素之一。这使得竹稻米在普通市场上，难以与低价的水稻品种竞争。但竹稻的成功杂交，深刻体现了科技的力量，也促使我们重新审视粮食的价值与安全。
未来，竹稻有望成为新一代的主食选择，走进千家万户。作为消费者，我们在享受美食的同时，更应关注粮食安全与可持续发展，这既是我们的责任，也是我们的义务。
参考资料：
半矮秆水稻之父黄耀祥 广东科技出版社 2023
袁隆平超级杂交稻强化栽培理论与实践 湖南科学技术出版 2005
