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今天，我们说的是“一碗福建”福味来。
那隐匿于街头巷尾、饱含着浓厚地域文化风情的特色非遗美食，总能开启一场别具风味的舌尖奇遇。今天走进漳州和龙岩。
猫仔粥是福建漳州诏安特有的一种传统名吃，以其独特的烹饪方式和丰富的口感著称。这道小吃选用上等的江南大米作为主料，搭配鱼片、肉片、虾仁、香菇等多种海鲜和肉类配料，经过精心烹饪而成。
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五香卷是漳州一道特色名吃，一般都与卤面相搭配招待客人。用特制的豆皮包裹上肉馅，包成和春卷类似的卷，然后放入油锅中炸制而成，成品呈现焦黄色，吃的时候切成段配着佐料食用，是一款不可多得的美食名吃。
“白水悠悠贡糖香”是指用麦芽糖和花生制成的金黄色小块。轻轻咬上一口，那芳香，那甜味总让人难以忘怀。想起家乡的贡糖，便会托人捎上几包过过口瘾，以解难以释怀的乡愁。
一盘洁白温润的簸箕粄，一勺香喷喷的葱油，一碗热气腾腾的清汤，加起来便是一顿简单的早餐，构成龙岩日常生活的基本要素。
“九门头”之名，来源于所用食材取自牛身上九个不同的部位，象征着完整和丰富，同时也隐含了对食材选择的严格和精致。这些部位通常包括牛舌、牛百叶、牛心、牛肚尖、牛心血管、牛腰、牛肚壁及牛肉等最精华的部分，每个部位的口感和风味各异，汇聚一盘，故有“一盘九脆”之美誉。
新泉人对豆腐的依赖，跨越了地域和时间。此地做出的豆腐十分畅销，一方独享的山泉水和气候风土，让新泉豆腐拥有不可复制的滋味，也被赋予了额外的文化和传承意义。
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