嘿，吃货小伙伴们，今天要给你们安利一道让我彻底沦陷的绝妙美食——“麻辣鱼片”！保证你吃过后，会和我一样，感叹以前的鱼都白吃了！
说起来，这道菜的诞生还得感谢我那位大厨亲戚。在他家的餐馆里，这道菜可是镇店之宝，客人每次去必点，不吃上几口都舍不得走。好在亲戚大方，不仅让我大饱口福，还把独门秘籍传授给了我。现在，我就大方地分享给你们，保证让你们在家也能做出餐馆级别的美味！
咱们先来说说这食材：黑鱼片是主角，鲜嫩无比；芹菜、干红辣椒段、花椒提味增香；姜、小葱、火锅底料则是这道菜的灵魂所在。简单几样，却能碰撞出令人惊艳的味道！
做法嘛，也不难，跟着我的步骤来，厨房小白也能轻松搞定！
1.黑鱼片得薄厚均匀，洗得干干净净。芹菜、干红辣椒、小葱切段，姜切丝备用。记住，鱼片切得好，味道就成功了一半哦！
2.腌制鱼片是关键。鱼片里加料酒、胡椒粉、盐，再来点红薯淀粉和一个鸡蛋，抓拌均匀腌制20分钟。这样腌出来的鱼片，又嫩又滑，炸出来更是酥脆可口！
3.炸鱼片啦！锅里多倒点油，油温七成热时，鱼片一片片下锅。别急，等鱼片定型了再翻面，炸到金黄色就捞出。看着鱼片在油锅里翻滚，香味扑鼻而来，简直让人垂涎三尺！
4.炒料调味也不能少。锅里留点底油，炒香姜丝、花椒和干红辣椒段，再加入火锅底料炒出红油。接着放芹菜段炒至断生，鱼片回锅，生抽、老抽、盐、白糖、鸡精一股脑儿加进去，翻炒均匀。出锅前撒上一把熟白芝麻和小葱，那叫一个香啊！
讲真，我从来没想过鱼片还能这样做！炸过的鱼片香酥可口，搭配上麻辣鲜香的调料，每一口都是满满的幸福感。而且，这道菜不仅好吃，还营养满满呢！黑鱼肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，对身体健康大有裨益；芹菜则富含膳食纤维和维生素，有助于消化和排毒。吃美食的同时，还能兼顾健康，何乐而不为呢？
小伙伴们，如果你们也像我一样是个无辣不欢的吃货，那这道香酥麻辣鱼片绝对不能错过！赶紧动手试试吧，保证让你一吃难忘！记得留言、转发，让更多的小伙伴看到你的美味成果！
