人喝中药能治病、能养生
蔬菜“喝”中药
“疗效”怎么样？
在葛塘街道
就有这样一个蔬菜基地
将中医农业技术应用于
有机蔬菜种植领域
如今，健康已成为人们在生活中关注的重要话题，消费者对农产品、食品的需求已不仅仅停留在新鲜美味的阶段，而是有了更高要求，希望其集功能化、营养化、健康化于一体。
2024年7月，位于葛塘街道官塘河村的中医农业产业研究院葵菘食养蔬菜示范基地建成， 走进基地，只见一个个大棚里种满了四季小白菜、香菜、生菜等蔬菜，郁郁葱葱，散发出新鲜蔬菜特有的清香。
据了解，该基地由南京葵菘科技有限公司牵头，联合江苏省农业科学院、江苏省中医院、葛塘街道官塘河村股份经济合作社共同建立，主要进行葵菘食养蔬菜的研发、培育、种植、培训等工作。
围绕中医“药食同源”原理，江苏省农业科学院依据江苏省中医院多位中医大师的中药复方，将传统中药智慧融入现代有机蔬菜种植技术之中，目前，基地已经成功培育出一系列既保留原有特性，又具有中药复方特性的食物调养蔬菜。
“种植过程中，我们主要通过喷洒的方式，让蔬菜‘喝’下中药剂。现在基地里种植的是青菜、大白菜、菠菜等叶菜，因为这类蔬菜的叶面更易吸收中药剂，达到不错的食养效果。”南京葵菘科技有限公司程忠迎介绍。
不仅如此，基地的蔬菜也不使用农药驱虫，而是将中药渣混入土壤，利用中药的气味特性驱虫，蔬菜种植基质完全采用有机基质，杜绝动物粪便，人工除虫草，零化肥、零农药、零激素，真正实现绿色有机种植。
基地的整个种植过程全部中医化，不但可以最大程度还原果蔬原有味道，而且口感甜嫩、清脆细腻，产品价值更高，适合各类人群，既可替代日常蔬菜，又可达到调养效果。这种“寓医于食”的理念，成为中医农业跨学科融合的重要创新实践。
“我们在项目建设之前进行了广泛的市场调研、深入的政策研究，一步步摸索。”程忠迎直言，开拓的过程中遇到了不少难题，好在葛塘街道给予了不少帮助，包括政策解读、部门协调沟通等。
葵菘食养蔬菜示范基地的建设是葛塘街道绿色农业发展的又一创新举措，通过基地建设，葛塘街道将进一步探索新型中药食养蔬菜产业发展，为居民群众提供更多安全、健康的农产品选择。
素材来源 | 葛塘街道
视频、图、文 | 范馨儿、秦思
发布 | 徐雅莹、吴小荣
审核 | 王馨
