“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”

腊八节的由来,可追溯到古老的时代,诸多传说为其蒙上了神秘的面纱。


其中一则与佛教创始人释迦牟尼有关。相传,释迦牟尼在寻求解脱之道时,曾在尼连禅河边苦行六年,每日仅食一麻一米。在他几近衰竭之际,一位牧羊女向他敬献了乳糜。食毕,释迦牟尼于菩提树下静坐沉思,最终在腊月初八这一天悟道成佛。为了纪念这一殊胜的日子,佛教徒们便在每年的腊月初八举行诵经法会,以各种香谷、果实熬粥供佛,这便是腊八粥的雏形。随着佛教在中国的广泛传播,这一习俗逐渐融入民间,成为腊八节的重要内容。


而在更早的先秦时期,腊八节就已初见端倪。那时,人们在岁末举行祭祀活动,称为“腊祭”。据《礼记·郊特牲》记载:“蜡也者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”腊祭是古人在一年农事完毕后,感谢上苍和祖先的恩赐,祈求来年风调雨顺、五谷丰登的重要仪式。腊祭的对象包括八腊之神,祭祀活动十分隆重,“八腊以记四方”,通过祭祀,人们表达对自然和神灵的敬畏之情,也为节日增添了庄重的氛围。


在南北朝时期,腊八节正式固定下来。《荆楚岁时记》中记载:“十二月八日为腊日。”这一时期,腊祭与佛教的浴佛节逐渐融合,腊八粥的习俗也在民间开始流行。人们用各种谷物、豆类熬制腊八粥,不仅自己食用,还会馈赠亲友,以表达祝福和祈愿。


到了唐代,腊八节的庆祝活动更加丰富多彩。宫廷中会举行盛大的腊八宴会,皇帝会赏赐腊八粥给大臣们,以示恩宠。民间百姓也纷纷效仿,精心熬制腊八粥,全家团聚共享。诗人杜甫在《腊日》中写道:“腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。侵陵雪色还萱草,漏泄春光有柳条。”描绘了腊日时节冬去春来的景象,也从侧面反映了当时人们对腊八节的重视。


宋代,腊八节的习俗进一步普及。据吴自牧《梦粱录》记载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”这一时期,腊八粥的制作更加精细,食材种类也更加丰富,除了传统的谷物、豆类,还加入了红枣、核桃、松子等干果,使得腊八粥色香味俱全。同时,民间还流传着在腊八节腌制“腊八蒜”的习俗,将蒜瓣放入醋中浸泡,到了除夕吃饺子时,打开蒜罐,那碧绿的蒜瓣和浓郁的醋香,为节日增添了别样的风味。

腊八节,再忙也别忘“吃3样,忌4事”,遵循老传统,为家人祈福。


吃3样

1:腊八粥。腊八粥的历史可以追溯到宋代,当时称为“七宝五味粥”。传说腊八粥起源于佛教,是为了纪念释迦牟尼佛成道而流传下来的。据说释迦牟尼在成道前曾绝欲苦行,饿昏倒地,后被一位牧羊女用杂粮和野果煮粥救醒。释迦牟尼在菩提树下苦思,终在十二月八日得道成佛。从此,佛门定此日为“佛成道日”,并熬制腊八粥以示纪念。随着时间的推移,腊八粥逐渐传入民间,成为腊八节的重要习俗。


在民间,腊八粥的制作非常讲究,食材通常包括大米、小米、糯米、薏米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、花生、枸杞等多种谷物和豆类。人们会根据当地的物产和口味,选择不同的食材进行搭配。熬制腊八粥时,要先将各种食材按照一定的顺序下锅,先用大火煮沸,再转小火慢熬,直到粥变得粘稠可口。腊八粥不仅美味可口,还寄托了人们的美好心愿,希望来年能五谷丰登、吃饱穿暖。


2:腊八面。腊八面的历史虽不如腊八粥那样悠久,但也是腊八节的重要传统食物之一。特别是在陕西等面食大省,人们在腊八节这一天通常会选择吃一碗热腾腾的腊八面来庆祝节日。


腊八面的制作通常以面条和各种菜肴为主料,配以各种调料制成。面条煮熟后,加入热腾腾的菜肴和调料即可食用。腊八面的特点是面条细薄柔滑,汤汁鲜美浓郁,色香味俱佳。在腊八节这一天,许多家庭都会制作腊八面来庆祝节日,以此表达对美好生活的向往和祈愿。


3:腊八豆腐。腊八豆腐是部分的传统小吃,也是腊八节的特色食物之一。其历史虽不如腊八粥和腊八面那样悠久,但在当地却有着深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。


腊八豆腐的制作非常讲究,需要先用挑选过的上等黄豆做成豆腐,然后切成圆形或方块,均匀地涂抹上一层盐水,再放在外面经过太阳的烤晒。等到水分被烤干,豆腐也逐渐将盐分全部吸收,腊八豆腐才算制作而成。经过晾晒后的腊八豆腐色泽焦黄,入口松软咸香,咸味中还留有一丝香甜。腊八豆腐不仅可以直接食用,还可以凉拌、搭配肉类一起炒着或炖煮着食用,口感鲜美。好生活的期盼。


“忌4事”

1:忌搬家动土。腊月偏寒,搬家动土可能会阻隔家中的兴旺气氛,且天气寒冷,不利于新居的适应和居住。在数九严寒期间大兴土木,还存在不牢固的风险,容易引发意外事故。

春节前搬家被视为添乱,因为需要花费大量时间和精力去适应新环境,可能会影响节日的心情和氛围。


2:忌借钱欠债。腊月是年底,人们常说过年是“过年关”。如果在这个时候借给别人钱,寓意着新的一年钱财流失,很不吉利。

过年期间,家家户户都需要准备年货、红包等,经济压力较大。如果此时还有债务未清,可能会给家庭带来额外的负担。


3:忌争吵、说不吉利的话。腊月初八是祭祀祖先和神灵的日子,如果此时争吵或说不吉利的话,会被认为是对神灵的不尊重,得不到神灵的庇佑。

年关将近,人们希望家庭和睦、幸福安康。争吵和不吉利的话会破坏这种氛围,影响节日的心情。


4:忌出嫁女儿回娘家吃饭。按照旧时习俗,腊八节这天出嫁的女儿不能回娘家吃饭,因为这样会败坏家里的财运,甚至影响祖祖辈辈的富贵。

虽然这一说法在现代看来并无科学依据,但它在一定程度上反映了人们对家庭和谐的重视和期望。避免在特殊节日期间因习俗问题引发家庭矛盾。


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