烧烤是很多人喜欢的美食，四季都适宜吃，尤其在一些商圈里，室内烤肉店比比皆是。像在武汉江汉区建设大道万象城里，就有一家黑牛餐厅，它的名字是餐厅，但主打烤肉，且突出了日式料理的特点，别具一格。打卡黑牛餐厅，其招牌的炭火烤肉，加入水果和自制的沙拉，简直美味极了。
去到黑牛餐厅，有城市地铁7号线，在取水楼万象城出口下，出站便是目的地。因为是一座商场，周边非常热闹，商场本身的规模大，商铺多，吃货的话，会有经验，必然提前抵达，然后先游逛商场，等逛累了逛饿了，开始大快朵颐。烧烤不用等，上了食材，点燃烤架，摊上食材，就可以算着数字开吃。当然，也有不少佐菜和饮品，算是黄金搭档。
黑牛餐厅这边的烤架与众不同，它是一件凹凸的架子，中间是圆形的底盘，有一定深度。圆形底盘有镂空层，孔径不大，便于热量传递，也不会漏掉食物材料，且黑牛餐厅没有为之准备油纸，让食物直接与炭火接触，烤出的味道更加沉浸。招牌的烤肉有好几类，比如五花、牛排、鸡柳等，也有素菜做点缀，各类饮品与小菜，有热的和凉的，解腻的时候必然要小酌饮品，为了更加高效吃肉。
烧烤过程的话，有一道特色的招牌菜，看着像是口蘑，实际上，也算是，但蘑菇里藏了馅料，肉类打底的。先将蘑菇一一摆上烤盘，初看，并无异样，只是纯粹的烤制，随着焰火温度提升，蘑菇受热均匀，很快就弥散出了香味。稍微翻转下，各个面都被烧烤加热，而中间部分已经有油脂慢慢流出，发出滋滋的声响。再加热一会儿，就可以沾着酱料吃；蘑菇的鲜味、馅料的香味，融合在一起，非常美味。
再看第二个烧烤，制作相当讲究，它是菠萝烤肉。这个烤肉真的放进来了菠萝，一个完整的菠萝掏空，事先将肉放进去腌制，让肉类完美融进入了菠萝的香味；烤制的时候，再把切好块的菠萝放上去打底，肉类再叠加，如此，加热的菠萝便于肉类更加完美融合。这样烤熟的肉类和菠萝，一起入口，酸香绵长，吃着相当有味；主要是一点不腻，肉类和水果的组合真的很不错。
吃完菠萝肉，更多的肉类上来。常见的有五花和和牛卷，分量适中，主要是怕吃不完，先来打打底。同样快速分拣，铺到烤架上，然后就是翻面，均匀受热，看到油脂滋滋作响，肉类表面有炙烤的黄色，再过几分钟就能吃了。可以蘸酱，也可以卷着生菜，这都是常见的吃法；黑牛餐厅里有秘制的甜面酱，吃起来不腻，牛肉卷的话，随便吃个五六片，轻松自如，更加可口。
除开烤肉，黑牛餐厅里的其它菜肴也不错。蔬菜沙拉，加进去了虾仁，成色很好，相当诱人。沙拉嘛，也是解腻的良品，看着一大碗，吃起来没有多少。与此对应的是小碗的日式点心，颜色斑斓，又红又绿，配着鱼片和芥末，需要慢慢品尝。点心的话，多是冷菜，也有热菜，又是以汤类为主，用小碗品尝，这个季节正适合喝汤。
在黑牛餐厅里享受美食，烤肉是重头戏，基本上前十几分钟都在吃肉，等肉吃饱了才算结束小半场。后半场的话节奏要慢，小菜肴和佐料，饮品慢慢品味，吃得缓慢一些，品味更长久一些，也就理解了，这家烧烤的与众不同。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
