什 邡
什邡，德阳下的一个县级市
不大却藏着不少资格美食
什邡米线、麻辣烫、板鸭油烫鹅
牛肉月饼、映月香肠、唯怡豆奶
还有小吃扎堆的什邡夜市
高铁25分钟刹拢，周末吃游可安排！
只卖上午的什邡米粉
什邡美食中被低估的一定有什邡米粉，它不如绵阳米粉那样名声在外，但什邡人都一致认为它比外面的所有米粉都好吃。在什邡，米粉分为两类，一种是生浆米粉，另一种是熟浆米粉，简单来说，生浆是没发酵过的，口感更有韧性，熟浆偏绵软。
小碗分量相当足，骨汤汤底淋上芝麻红油和牛肉、肥肠浇头，入口粉爽滑劲道，带着Q弹的韧劲，配上红油，鲜美不油润，汤底也能实实在在能喝出骨头汤的醇厚，确实很不错。
什邡的米粉店几乎都是开上午，11点基本就关门了，所以11:30到的我们选择了正雄米粉，据说正雄是什种人的另一个食堂。
如果晚上到的，想嗦碗粉，那就去风车车，什邡数得上的老米粉店了，下午5.30营业到凌晨。
这家的生浆米粉口感要偏软糯，没有正雄有韧劲。鸡杂是招牌，加野山椒炒制，酸辣爽口，很是开胃。
@图源大众点评
牛杂灌汤米粉、谭氏米粉、潘米粉...都是什邡的老字号米粉店，不过都营业上午，赶早的朋友可以试试。
Tips
「正雄米粉」「风车车米粉」
「营业时间」
06:00-13:00；17:00-19:00 17:30-24:00
什邡小有名气的“罗辣耳朵”
围城路一片午饭人气很旺的中餐店，街边几乎坐满了，位置靠个人自己找，有点像温江的赵姐猪耳朵饭店。之前叫罗辣耳朵，现在改名麻辣耳朵。
这店招牌必点就是猪耳朵、凉拌肥肠和肥肠汤，几乎每桌必点。阿姨们拌耳朵手速之快，感觉不是老手还拿不准每盘的用料。
拌耳朵的熟油辣椒上桌就能闻到，很香，吃起来不泛苦，耳朵切得小块，带脆骨很有嚼劲，加了醋，是酸辣口，还蛮下饭的。
15元/份的肥肠汤，分量也很足，这儿的肥肠汤是辣口，很很符合四川人的胃了。肥肠打理的干净，豌豆也炖得相当耙活。
大米饭淋上几勺肥肠豌豆和汤汁，搅拌搅拌分分钟就能干完。
Tips
「麻辣耳朵」
「营业时间」
07:00-14:00
本地人从小吃到大的麻辣烫
什邡的麻辣烫也很出名，但本地人不推荐肖麻辣。这家张氏麻辣烫是当地人安利的，开了30几年，很多人从小吃大。
有点老式麻辣烫的味道，能闻到浓郁的药材味，汤底也用的骨头汤，吃起来不厚重，带着清爽的辣油香。一定要加香肠和牛肉，甜丝丝的映月香肠咬下去爆浆又Q弹，肉感扎实。牛肉嫩气紧实，既有辣味又有牛肉鲜味。
热凉粉，意外的好吃，调味很香辣，凉粉软糯糯的，没有碱味，单吃偏咸，适合下饭。
Tips
「张氏麻辣烫」
「营业时间」
暂无
买了两次的窝子油糕
这家赖油糕在什邡很多年了，下午4、5点左右，大家都排队等着出锅的油糕。
特色还有豌豆饼、锅盔等等，来的人基本都是一样买一个。
窝子油糕真的好吃！刚出锅的最为香脆，内里是传统红豆沙，沙沙的一点都不甜腻，吃完一个还专门跑回去又买了一个~
Tips
「赖油糕烧饼店」
「营业时间」
全天
可以买点走的什邡特产
什邡板鸭
要想带点特产回家，那推荐什邡板鸭和油烫鹅。什邡板鸭，是苏东坡都爱的下酒菜，在什邡街上，能随处可见挂满的板鸭。
油光水亮的金黄色外皮，带着不柴紧实的鸭肉入口，淡淡的咸香和烟熏味，刚宰好的鸭肉不建议空口吃，要上锅蒸一下。
什邡的板鸭店很多，像洛水张板鸭、傅板鸭、城关卤牛肉都是比较资格的老店了。
油烫鹅
什邡的油烫鹅和彭州的不一样，它是偏甜皮鸭的口感，会先用麦芽糖淋几遍，再入锅油炸。吃起来外皮酥脆香甜，带着丝丝卤香味。
什邡的朋友更喜欢哪家油烫鹅呢？评论区欢迎推荐啊~
Tips
「洛水张板鸭」「马井油烫鹅」
「营业时间」
07:00-19:30
酸甜辣口的怪味兔头
开了十多年的兔头店，什邡本地人说是什邡最好吃的兔头没有之一。兔头先卤后拌，卖得最好的味道就是怪味。
兔头裹满了红油料汁和花生，是酸辣甜口的，不是很甜，平衡得刚刚好，还蛮特别的，虽然是现拌，但兔肉丝丝也浸入了味，沾满花生油汁啃起来相当香。
兔腰稍显逊色，没有兔头好吃，不建议吃~
Tips
「段哥怪味兔头」
「营业时间」
09:30-次日02:00
师古镇的纯手工牛肉月饼
师古镇的纯手工牛肉月饼，每到逢年过节，那一定大排场龙，最出名的当属梁记糕点，在小镇上开了有近30年，如果爱这口的就可以专门去买点试试。
我们没去师古镇，选择了市区这家张记糕点，也是开了很多年。牛肉月饼特古早，牛肉粒和黑芝麻的组合，油润但不腻口，椒盐味带点甜，完全就是小时候的味道。
除了牛肉月饼，店内还有很多古早的点心，桃片、核桃糕、饼干等等。
Tips
「梁记糕点」「张记糕点」
「营业时间」
08:30-22:00
几十年的老字号饼店
什邡的王饼子，是资格的老字号，开了很多年，招牌就是卤肉饼。
卤肉饼的外皮宣软有韧劲，里面包裹肥瘦相间的卤肉，整体咸鲜有味。不过感觉中规中矩，不太惊艳，更喜欢赖油糕。
Tips
「王饼子」
「营业时间」
全天营业
什邡人的夜宵首选地
一家包含江湖菜和烧烤的夜宵店，本地人强烈推荐，在虎姐烧烤和它之间选择了它。
热拌双脆，评论一大半人都在推荐，上桌第一口，嗯确实不错。和拌耳朵一样，是酸辣口带微微甜，热拌让双脆吸满了味道，脆脆的很可口。
孜然土豆，孜然味浓郁，土豆炸得外焦里糯，裹满料汁入口，麻辣咸香，一口上头。
烧烤也OK，映月香肠烤得外皮焦脆，辣椒面让风味更加独特。蒜香排骨，蒜香味很浓郁，但有一点点偏甜口。
鸭舌、五花肉、鸡爪都还蛮不错的，值得一试。对了，吃火锅烧烤最爱的唯怡豆奶也是什邡的！
Tips
「虾子摸鱼」
「营业时间」
17:00-次日01:00
不得不说
什邡绝对是被低估的美食之地了
从米粉到油糕、麻辣烫再到夜宵
每一样都是很独特的风味
很适合作为周末游和
春节成都周边美食地首选
【编辑部话题】
什邡的朋友在哪里？
还有什么必吃美食推荐吗？
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