已经快80岁的李大爷在饮食上非常的挑剔，在前段时间喜欢上了吃豆芽，还是自己在家发的那种。
一开始吃起来还没有什么问题，李大爷还让老伴用不同的方式做给自己吃。
直到吃了几回之后李大爷突然开始闹肚子，连他的老伴也有同样的症状。
感觉到害怕的李大爷赶忙给孩子打电话，很快老两口就被送到了医院。
经过医生的检查之后发现是食物中毒，在排查之后确定了是豆芽的问题。
原来豆芽在生长的过程中很容易滋生细菌。
而李大爷发豆芽的时间是夏季，天气比较热，豆芽没有发好，产生了有毒的物质，最终导致了中毒。
事实上，医生早就在李大爷在进行体检的时候就告诉他什么不能吃了，可是李大爷不听。
经过这回之后，李大爷算是害怕了，再次询问了医生应该注意的问题。
那么究竟什么是老年人不能吃的呢？
一、老人不能吃的四种蔬菜
1. 苦瓜等清热解毒的蔬菜
苦瓜其实是对身体有益的蔬菜，但是对于老年人来说，就存在一定的危害。
苦瓜的味道比较苦，很多人都接受不了，但是因为知道它可以清热败火，所以还是会选择食用它。
吃苦瓜能够给身体补充丰富的维生素，还能补充膳食纤维，对身体有很多的好处。
但是对于老年人来说，苦瓜并不是好东西，因为老年人的肠胃比较虚弱，而苦瓜是偏凉性的食物，吃得过多会让肠胃受到伤害。
还有就是本身如果有三高问题，吃一点苦瓜是有好处的，但本身就三低的人就不适合了，吃多了反倒容易出问题。
所以老年人如果身体条件不允许还是不要吃太多的苦瓜。
2. 菠菜里面含草酸不能吃
菠菜是减肥人士喜爱的蔬菜，但是它并不是很好，尤其是对老年人来说，它有很大的影响。
吃菠菜之前是需要将其焯水的，因为没有焯水吃了以后可能会引起机体缺钙。
总是吃很多的菠菜可能会让痛风加剧，还会出现腹泻等不舒服的情况。
菠菜是在日常生活中非常常见的蔬菜，里面的营养也比较丰富，可一旦在制作的时候没有掌握好正确的方法，就容易危害健康。
菠菜好吃但是不能多吃，因为吃多了会让肠胃的负担变得很重。
而且菠菜里面含有很多的嘌呤，这是痛风的元凶，所以菠菜吃多了很容易痛风。
老年人本身身体就不安太好，大部分还有风湿，因此医生是不建议多吃菠菜的。
3. 豆类蔬菜很容易中毒
夏天到了，市场上能够看到的最多的就是各种各样的豆类食品，豆角则是让很多人都感觉到喜爱和恐惧的存在。
不过医生并不建议老年人多吃豆角，因为一旦没有将其做好是容易产生毒素，让人中毒的。
豆角里面含有豆素，是毒性蛋白会凝血，还含有皂素，是具有刺激性的毒素，会对胃肠粘膜产生危害。
有一句话很有意思，那就是生的豆角和熟的豆角都没有毒，但是半生不熟的豆角却会要人的性命。
这是因为这两种毒素在经过长时间的烹煮之后会被破坏，因此想要吃豆角就必须将其完全的煮熟。
而且豆角吃多会消化不良，会胀气，对肠胃也是有危害的。
所以老年人想吃的话就一定要注意量，而且吃的时候要细嚼慢咽。
不要让肠胃承担太大的负担。
4. 韭菜之类的也不能多吃
韭菜基本上是家家户户都会选择的一种菜品，尤其是在过年的时候，韭菜馅的饺子是非常受欢迎的。
韭菜有很多的好处，但也有一些危害。
首先韭菜可以让肠胃蠕动的更快速，加快对食物的吸收，同时还能够进行修复。
它还能加快毒素的排出，缓解便秘的问题。
还有一点优点使得男性非常的喜欢它，那就是补肾。
但对于老年人来说，韭菜属于发物，并不适合吃太多，尤其是刚做完手术的人更不适合吃。
老年人的主要问题就是肠胃比较脆弱。
韭菜是粗纤维，少吃一点对肠胃有好处，吃多了就容易不吸收，而且大量粗纤维刺激肠壁，会引起腹泻。
如果是脾胃虚弱的人吃了许多的韭菜，可能会使病情更加严重。
所以韭菜对于肠胃不太好的人来说，也不是什么好的选择。
二、腌菜熏肉适当的少吃
很多人都觉得蔬菜水果是对身体有好处的，而腌菜熏肉就是对身体有危害的。
事实上，这个结论并不是正确的，有些专家的话也不能完全相信。
曾经有一个说法是腌菜的过程中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐会导致低铁血红蛋白被氧化，从而失去携氧的能力，最终造成人的死亡。
同时它还会让患癌的危险增加，这也是专家们一直让民众少吃腌菜的原因。
不过这个说法不能完全的定论。
到目前为止依旧有很多地区的人民还是要依靠腌菜和熏肉进行生活的，如果真的这么危险，早就不会存在了。
腌菜存在的时间已经很久远了，是传统的食物。
腌菜是将蔬菜放入盐水或醋水中泡制而成，虽然在生产的过程中会产生有害物质，但只要控制好时间，对人体也是有益处的。
比如腌菜可以增加人体对矿物质的摄取，比如钙铁锌硒。
我们直到人体需要各种微量元素和矿物质来保持平衡和健康，而腌菜在发酵的过程中会产生这些有利的元素，适量的食用会促进身体健康。
腌菜还能够促进我们的肠道健康。
因为在它的里面含有大量的盐分和有机酸，可以抑制有害物质的繁殖生长，可以促进肠道菌群的平衡，减少肠胃患病的风险。
很多人想不到的是腌菜还可以提高免疫力。
因为在它的里面含有丰富的维生素，可以减少感染，减少疾病。
熏肉对人体也有一定的好处，因为它含有氨基酸，可以改善贫血。
如果总是头晕、头痛，就可以吃一些熏肉，会有明显的缓解，不过它只是辅助作用。
熏肉还有很多的优点，比如促进身体的生长、可以补肾壮阳、滋阴润燥。
不过这两种食物再好也不能多吃，而是适量的吃，毕竟它在制作过程中确实也会产生有害的物质，还是需要注意摄入量的。
三、岁数大了如何保护健康
既然这么多的蔬菜都不适合老年人吃，那么老人年怎样才不会让健康受到危害呢？
首先就是要避免不良的生活习惯，不要有吸烟或者喝酒这样危害身体的习惯。
老年人的身体免疫机能下降的比较严重，就算是保养的比较好，也是避免不了生命的变化规律。
还有就是锻炼，适当的锻炼可以增加免疫力，也会增强体质。
坚持适当的运动很重要，可以选择伸展筋骨的有氧运动方法，让身体被唤醒。
比如打打太极、散散步，身体条件允许的情况下可以慢跑，旅游。
旅游可以放松心情，开阔视野，让烦恼都远离自己。
还有就是需要注意饮食健康。
上面提到了四种蔬菜是不能吃的，除此以外还有很多东西都不能吃太多。
早餐的时候应该是吃软一点的食物，不能吃太硬的，对胃不好，中餐应该要吃饱，还要注意什么能吃什么不能吃，晚餐也需要控制食量。
最后一点就是要有充足的睡眠，按时睡觉，给自己制定规划，这样才能够保护自己的健康。
结语
老年人的各项身体机能都随着年龄的增加而逐步的退化，如果想要健康的话就需要在多个方面进行注意。
不管是什么样的蔬菜水果还是肉类，以及其它种类的副食品，都是需要少吃的。
老年人需要做的到是营养均衡，还需要注意食物安全。
养生不是一件容易的事情，尤其是对于年龄已经很大的人来说；
吃什么，用什么，怎么动，都是有讲究的，哪怕是时间的选择也会影响到健康。
需要做的是拥有好的心态，不接触不健康的东西，保持积极乐观的人生态度，去享受当下的美好。
不过还是需要注意的是，我们认为的蔬菜是健康的也是一个误区，能不能吃还是要看自己本身的健康程度。
尤其是患有三高或者是肠胃虚弱的人，在选择食物的方面就是要比其他人更谨慎。
同时不同的年龄段的人也需要多加注意，老年人要时刻注意自己的身体变化，保障自己的健康。
