最近突变的天气，似乎在告诉我们，冬天不远了，想必寒露过后，温度会降的更厉害，不过在这种寒意袭来的时节里，我们除了要注意添衣保暖之外，饮食上也要有些变化，此时正是白萝卜上市的季节，它作为秋冬应季食材，在天冷的时候，用来做炖菜食用正合适，吃完浑身热乎，舒坦极了，而且吃菜本就要讲究顺应时节，应食而食，所以到了吃白萝卜的季节，大家可不要错过。
我家白萝卜最喜欢的炖法，就是把它和豆腐一起炖，再加点猪肉提香，荤素搭配，营养美味，用来下饭特别赞，不夸张的说，餐桌上有了它，我饭都能多吃一碗。天冷的时候，这道菜可是我家餐桌上的“常客”。下面就把做法奉上，有喜欢吃白萝卜的小伙伴不妨收藏试试，简单易上手，说不定你会喜欢上它的味道。
【豆腐炖萝卜】
所需材料：白萝卜1根、豆腐1块、猪肉一小块、香葱1根、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽1勺、蚝油1勺、老抽2勺、料酒1勺、柱侯酱1勺、盐少许
1、先来处理材料，把白萝卜洗干净后去皮切成块状，豆腐也切成块状，这里豆腐用嫩豆腐老豆腐都可以。猪肉洗干净后切片，香葱洗净切成葱花，大蒜去皮切成蒜粒，干辣椒洗干净切成辣椒圈
2、起锅烧油，油热后把蒜粒和干辣椒下锅，小火炒出香味来。怕干辣椒炒糊的朋友，可以提前用温水把干辣椒泡一下，这样炒起来不易糊
3、然后再倒入猪肉，转大火翻炒，炒制期间加入料酒去腥，一直炒到猪肉变色为止enlovese.com
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4、接着倒入萝卜和豆腐，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、柱侯酱和没过食材一大半的水，搅匀后盖上盖子，大火煮沸转中小火炖煮约半小时
5、最后开盖，转大火收汁，待汤汁浓稠，就可以撒上葱花，装盘出锅了
6、这寒露过后，温度会下降的更厉害，要记得常给家人做此菜，热乎又开胃，吃完手脚不冰凉，安稳过冷天。
小贴士：
1、猪肉也可以换成排骨
2、这道菜盐要少放，因为生抽、蚝油、柱侯酱都带有一定的咸味
3、干辣椒也可以用新鲜的小米辣替代，如果吃不了辣，不放也行
