前言
真是让人无语！咱们中国人的“汉堡”居然又出事了！
今年的315晚会上，国家重拳出击，整治了不少网红企业，就连大家平时爱吃的淀粉肠也中招了，真是让人大跌眼镜。
本以为国家这么一整治，商家们会吸取教训，没想到还是有人顶风作案，完全不把消费者当回事。
说起来真是讽刺，塔斯汀本来靠着那句“啃得起的中国汉堡”广告，应该能在中国市场站稳脚跟，成为大家的心头好。
可谁能想到，圣诞节前的一口生肉汉堡，直接让它的老底被扒了个精光，热搜一波接一波。
那么，这到底是怎么回事呢？
塔斯汀再出事！
要说塔斯汀这次的生肉风波，说实话，我一点都不意外，就像暴风雨前的宁静，早在去年7月份，塔斯汀就频频登上热搜。
只不过那会儿的原因五花八门，有的说食材不新鲜，有的说卫生条件差，但谁也没想到这次会闹出这么大的“惊喜”。
事情起因是在2024年12月24日，某社交平台上出现了一个视频，视频中的汉堡包里居然夹着生肉。
大家都知道，汉堡包的结构就是两片面包夹一层鸡排肉，再加上蔬菜和沙拉酱，炸好的鸡排和沙拉搭配起来，口感应该是又脆又软。
正因为如此，正常情况下就算吃到夹生的肉也不容易察觉，而这位男子刚开始吃第一口时也没觉得有什么异样，只是稍微有点恶心。
直到男子打开汉堡里的鸡排，发现脆皮下面竟然全是生的，他立刻把嘴里的吐了出来。
这条视频在网络上曝光后，塔斯汀再次被送上了热搜第一，阅读量蹭蹭往上涨，转眼就火遍全网。
随着事情越演越烈，不少官媒对这件事进行了报道，记者也对涉事门店进行了采访，而塔斯汀的回应可以说是教科书级的“翻车”案例。
先是说按标准操作不可能出问题，后来改口说可能是员工失误，最后干脆来了句“和消费者达成和解”，赔了30.9元就想糊弄过去。
说真的，这种处理方式跟他们家的生肉汉堡一样让人难以消化，其实翻翻社交平台就知道，这种事在塔斯汀已经不是第一次了。
光是在黑猫投诉平台上，塔斯汀的投诉量就突破了三千多条，这个数字背后折射出的是一个品牌对食品安全的漠视。
讲道理，快餐店出现问题有时候确实难免，但关键是要有一套完整的应对机制，而塔斯汀却是从最初的否认到最后敷衍了事的态度，说白了就是不把消费者当回事。
这让我想起前段时间看到的一个说法，一个品牌的成功不在于它有多少门店，而在于它能在多少门店里保持住同样的品质。
塔斯汀6年开8000多家店，这速度确实让人咋舌，但速度快不是问题，问题是这家企业有没有跟得上这个速度的管理能力。
要我说与其在短期内开那么多家店，不如踏踏实实把现有的店面管理好，说到这儿，不知道大家有没有发现一个有意思的现象。
快速扩张的背后
说到塔斯汀的扩张速度，不得不说这是一个神奇的故事，你们可能想不到，这个现在被称为“汉堡界蜜雪冰城”的品牌，最开始压根不是卖汉堡的。
2012年，三个80后在江西南昌开了第一家店，卖的是披萨，而且还不是普通的披萨，是往饼上铺北京烤鸭、梅菜扣肉这种“接地气”的中式口味。
有意思的是，在这三位创始人中有一位叫魏友纯的，之前是华莱士的加盟商，手底下更是管着7家店。
兴许是在华莱士学到了点门道，一合计就召唤了两位同盟开设了这家“中国人吃得起的汉堡”，深受大家的喜爱。
不过说实话，我也是买过几次塔斯汀的人，从价格为味道上来看性价比也是很不错的，但作为一个消费者而言，首先最起码要保障的就是健康。
在这个品牌成立初期，生意并没有很火爆，也就这两年赶上了互联网的“风口”，再加上与众不同的面包皮，让塔斯汀冲进了大家的视野。
而这种比馕软、比馍韧的堡胚可真是绝了，一下子就抓住了年轻人的胃，再加上18块钱就能吃饱的价格，在麦当劳、肯德基动辄30多的市场里，塔斯汀简直脱颖而出。
单单从某社交平台塔斯汀的粉丝基数，以及每次直播下来的数据，还有视频播放量来看，热度可谓是只增不减。
但凡事都有两面性，2021年塔斯汀拿到了1.2亿的融资，资本的助推让它开始了疯狂的扩张，从2021到2022年，两年时间开了2000多家店，平均一个月200家。
到了2023年更猛，一年就开了3000多家，月均开店速度突破300家，短短半年时间，门店数从4000多家蹿到了7000多家，在到如今的8000家。
这速度说实话有点吓人，要知道，华莱士用了17年才开到8000多家店，塔斯汀6年就干到这个规模，相当厉害。
塔斯汀的门店布局很有意思，专门避开一线城市，主攻下沉市场，而且和华莱士不同，华莱士79%的店开在住宅区，只有3%在学校周边。
而塔斯汀在选址上，直接把25%的店开到了学校附近，这招儿确实高明，把华莱士看不上的市场给占了。
可管理一个店和管理八千个店，这完全是两个概念，尤其是在下沉市场，人员素质参差不齐，管理标准很难统一。
就拿最近网友曝光的生肉事件来说，表面上看是操作失误，但深究起来，这是整个管理体系出了问题。
最近两年，餐饮界“万店暴雷”的新闻可不少，新鸡排两年关了一万多家店，书亦烧仙草的二手设备现在都卖不出去，这些前车之鉴都在告诉我们，规模不是越大越好，关键是要可控。
现在的塔斯汀就像是一个被踩了油门的汽车，速度是上去了但方向盘有点握不住，供应链跟不上，人员培训跟不上，质量管控跟不上，这不是在发展，这是在透支品牌价值。
更何况，塔斯汀这次的处理水平引起了很大的争议，有人说得饶人处且饶人，一家门店开起来也不容易。
但消费者既然选择了你，就代表了信任，更何况食品安全问题是国家大事，任何企业都不能糊弄了事。
对此，你们怎么看呢？
参考信源：塔斯汀再陷食品安全风波，和解不等于解决---2024-12-26--红网“全吐了”！知名餐饮又出事，门店超8000家--金鹰955电台--2024-12-26
