东方网记者程琦12月26日报道:上海南京路步行街，这条繁华的商业动脉，每逢春节前夕总是人流如织，市民们纷纷加入采买年货的大军。尽管离春节还有一个月，这条街上的老字号们也不甘落后，提前推出新品，为申城的年夜饭带来了新的变化。
其中，半制成品菜肴的全面焕新尤为引人注目，它们以“更方便、更快捷、更安全、更美味”的理念，赢得了广大市民的青睐。
年夜饭半成品新包装亮相，开发多种新吃法
走进南京路，你会发现老字号们纷纷换上了新装，其中半制成品佳肴展示区更是焕然一新。其中，新雅，蚝油牛肉、滑虾仁、糟溜黑鱼片、黄金炸猪排等经典菜品，都以简约而雅致的蓝色新包装亮相，既保留了传统韵味，又增添了现代风情。这些佳肴错落有致地陈列在冰柜内，让人垂涎欲滴。
在这些新包装的背后，是老字号们对原料品质的严格把控和创新追求。他们建立了严格的采购标准和质量控制体系，全程冷链锁鲜，确保每一份食材都达到最佳状态。同时，每款新包装产品都附带了专属的食品追溯二维码，消费者只需轻轻一扫，便能获取产品的质量安全信息，享受更加安心、放心的美食体验。
口味创新方面，老字号们同样不遗余力。中国烹饪大师们群策群力，研发出专属调味汁，将传统与创新巧妙融合。以新雅“镇店名菜”蚝油牛肉为例，经过多位中国特级大厨的匠心独运，不仅保留了传统烧法的美味，还开发出了烤涮、西红柿牛肉汤、煲仔饭等多种新吃法，满足了不同消费场景的需求。
此外，老字号们还贴心地为消费者配备了便捷的烹饪二维码教学视频。通过扫描二维码，消费者可以轻松学习烹饪技巧，享受烹饪的乐趣与成就感。这一举措不仅提升了消费者的烹饪体验，也进一步巩固了老字号在消费者心中的品牌形象。
一目了然了解菜品全貌，极大减少后续烹饪步骤
在半制成品菜柜台前，老顾客沈阿姨一次性购买了8个品种的半制成品菜。她告诉记者，自己每隔一段时间就会来南京路采购半制成品和熟食，这次发现包装焕新后更是喜出望外。她表示，这些半制成品菜方便快捷，即烹即吃，下个油锅烧一烧就能吃，比外卖健康多了。而且，女儿一家三口都很爱吃南京路老字号的菜，觉得品质有保证。
采访中，众多消费者对南京路老字号半制成品菜的品质赞不绝口，直言“好吃是硬道理”。他们表示，老字号的选料货真价实，风味地道纯正，且并非预制菜范畴，安全又美味。同时，他们也希望老字号在开拓创新的道路上，能够始终坚守品质底线和传统工艺，让这份独特的美味得以延续。
据新雅资深级中国烹饪大师黄任康介绍，此次包装焕新不仅能让消费者在选购时能够一目了然地了解菜品的全貌，打开包装后，主料、辅料、酱料均被精心地分装在不同的独立包装中。老字号冷冻半制成品主要是将食材进行了初步加工，包括清洗、改刀、上浆等工序，这些处理极大方便了后续烹饪的步骤，缩减了消费者在厨房处理食材的时间成本。消费者开袋还需进行炒、煮、涮、烤等操作才能完成菜品烹制，在享受便捷的同时还能体验烹饪乐趣。
