传统泥模铸造技艺，源于枣庄滕州市姜屯镇。
为什么这么说？根据现有考古资料发现，薛国故城（今滕州境内）外城中部有大规模的战国至汉代的冶铁遗址都有着历史铸铁的印记，这里的地面上散布大量铁矿石，炼渣，城内有冶铁、冶铜作坊，表明当地已有较为成熟的冶铁铸造工艺。汉画像石《冶铁图》也证实了当时生产力的发达，足以见得铸造技艺在滕州的源远流长。
滕州市姜屯镇拥有100余年的铸造铁锅历史，到清朝康熙乾隆年间达到极盛时期，其中，梁氏冶坊的铁锅以泥模铸造技艺精良而闻名，繁荣热闹程度超乎想象。据记载，梁宝金创立梁氏冶坊，后经梁锡川、梁家虎、梁兴春传承至今。第四代传承人梁兴春于2016年成立山东父子炊具有限公司，实现了泥模铸造工艺的现代化传承和保护。
泥模铸造工艺于2020年7月列入滕州市非物质文化遗产代表性项目名录。2021年12月列入枣庄市级非遗名录当中。
泥模铸造铁锅技艺共有刮片设计、降模、熔炼、浇铸等15道工序。
铸锅的每一道工序看似简单，但是对细节却有着很高的要求。首先把当地优质铁及本地特有的黏性高、耐高温且不易开裂的黏土加谷壳灰调配而成，目的就是为了修饰锅形以及隔开铁框架；其次以优质铁作为原料，经过1610度高温熔化，达到流动性好的条件并进行压铸，新的模具初次使用时需要铁水烫模，以使泥模表面更加光滑；再进行刮边、打磨、抛光、包边、钉耳、退火、包装等多道工序，形成结实耐用、受热均匀的特点。
传统泥模铸造铁锅技艺一直是滕州市姜屯镇的一大产业，目前，全镇从事铁锅从业人员106人，铁锅产业实现产值 5100万元 。
随着时代的发展，传统铸造铁锅工艺受到现代机械和化工原料的冲击，面临发展困境，但是泥模铸造工艺的传承人以保证传统工艺为己任，手把手传授，使这项传统非遗技艺得以传承和保护。如今正在焕发新生，迎来了新的繁荣和机遇，也是让传统泥模铸造技艺不被遗忘。
（大众新闻记者 孟令洋 通讯员 庞立冰 策划 申红 统筹 王菁华 李忠运 武宗义）
