融媒体中心记者：韦骞骞 摄影报道
12月24日，在融安县长安镇小洲村拍摄的头菜地。（韦骞骞 摄）
“小洲头菜”是融安县传统特色蔬菜，因主产地在小洲村而远近闻名，眼下，融安县长安镇小洲村头菜喜获丰收，当地菜农抢抓晴好天气，采收头菜。
12月24日，在融安县长安镇小洲村，村民正在晾晒头菜。 （韦骞骞 摄）
12月24日，记者在融安县长安镇小洲村看到，头菜地旁支起了竹竿架，不少绿油油的头菜已经上架晾晒，地里还有村民在采收头菜，并对头菜进行削皮、切片，现场一片丰收景象。
12月24日，在融安县长安镇小洲村，村民正在晾晒头菜。（韦骞骞 摄）
村民告诉记者，在地头晾晒头菜，是小洲村独特的民间腌制加工方法之一，通过晾晒之后腌制出来的头菜，味道会更加纯香、脆口，更加深受消费者的喜爱。
12月24日，在融安县长安镇小洲村，村民在对头菜进行切片处理。（韦骞骞 摄）
据了解，小洲村的村民种植头菜已有百年历史，2022年， “小洲头菜”跻身“广西名特优农产品”行列，2023年， “小洲头菜”制作技艺列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目，2024年1月，融安县首届头菜节在小洲村举办，进一步提高了 “小洲头菜”的知名度。
12月24日，在融安县长安镇小洲村拍摄的头菜。（韦骞骞 摄）
“我们在融安县首届头菜节上取得了不错的成绩，12月28日，融安县将举办第二届头菜节，我们会继续组织村民参加我是‘ 头菜王’——头菜擂台赛和头菜厨艺比拼等活动，鼓励大家把我们的头菜种好、发展好。”融安县长安镇小洲村村支书陈以仁说道。
近年来，融安县大力调整农业产业结构模式，推进一二三产业融合发展，通过举办文化旅游节等系列活动，积极打造以乡村观光游、乡村生活体验游等精品路径，吸引大批游客前来观光、体验，实现群众增收，助力乡村振兴。
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