都说“民以食为天,食以安为先”,更何况校园餐和学校食堂的服务对象——青少年儿童,是我们常说的祖国的花朵和未来,民族的希望之所在。
但是,这几年,围绕校园餐和学校食堂出现的问题,真的是无以复加,让人很无语!
以前远的就不再说了,像不在校园食堂订餐就不让你在餐厅或教室吃饭,只能蹲坐在操场上,伴着“大风起兮灰飞扬”就餐;或者在学校食堂里吃鸭脖结果吃出了鼠头,玩“鸭脖变鼠头”的游戏;或者让学生吃当天现宰现杀、只因存储运输方式不当就变戏法一般很快变质发臭的猪肉;或者为了赚取更多的利润,校长行使至高无上的权力,在晚自习后给学生加顿“爱心宵夜”,让学生一天吃四顿饭,使他们的幸福感、安全感、归属感爆棚;或者将学生校园餐经费挪作他用,化解政府债务,让青少年学生提前为国家作“贡献”等等。
前两天,更恶劣的事情发生了!
在东北某地的一学校食堂里,在学生用餐期间,食堂工作人员发现菜不够了,于是,又把已经倒进垃圾桶里的剩菜倒了出来,再次打给学生们吃!何以见得?因为剩菜里还夹杂着大米饭粒!
要知道,这些剩菜剩饭本是食堂员工拿回家喂猪喂狗的!
此事一出,舆论哗然!家长们哭得眼泪汪汪!可怜在家里被他们宠上天的宝贝疙瘩,在学校里吃的却是猪狗食!
莫非,这些把学校食堂里的剩饭剩菜带回家喂猪喂狗的人们,一不小心,也连带把他们的良心喂给猪狗吃了吗?
人为财死,鸟为食亡。不论是校园餐,还是学校食堂里生发的那些故事,无一例外,都是为了赚取更多的利润,然后装进自己的腰包,损公肥私,损人利己!
前几天,在本地教育部门的一个公众号里,看到教育行政部门晒出的一所市区学校的供餐单,这几天心里一直不平静。因为,我觉得,这份供餐单里也有“猫腻
初中生也好,高中生也罢,说白了,他们都还是青少年,不能算是成年人!不同年龄段的人,一日三餐,每顿饭吃的食物量是不一样的!
为了避免自己可能是门外汉误导读者,笔者专门就这个问题上网搜索了一下,结果是这样的:
1.儿童:年龄较小的3-6岁儿童,一顿饭的食物总量大约在150-200克之间,包括主食、蔬菜、肉类等;7-12岁儿童每顿饭的食物量可能会增加到250-350克。
2.青少年:处于生长发育的关键期,能量需求较高,一顿饭的食物量可能在350-500克之间。所谓“半装儿,饭缸儿”“半大儿郎,吃死爹娘”。
3.成年人:一顿饭的食物量大约在300-500克之间,取决于性别、年龄、体重、身高、职业等因素。
4.老年人:消化功能逐渐减弱,一顿饭的食物量大约在200-300克之间,取决于健康状况和营养需求。
但是,我见到的这份供餐单(菜谱)上,共有89种食物标明了重量。其中,有40种食物量超过了600克,24种食物量超过了700克,7种食物量超过了800克,1种食物量超过了900克!
大家知道,500克是一斤,600克是一斤二两,700克是一斤四两,800克是一斤六两,900克是一斤八两——将近两斤!
笔者之所以对这份菜谱持怀疑态度,是因为以下几方面的因素:
一是这份菜谱上的食物量真实可信吗?如果不真实可信,那么就存在这样的问题:要么是做出来应付检查、给上级或学生家长看的;要么是弄虚作假、缺斤少两,疏于管理——他们根本就没意识到将近2斤的食物让一个初中生或者高中生一顿吃下去,弄不好会出人命的!一次能吃半斤、斤半、将近两斤?这样的学生究竟有多少人?
二是如果这份菜谱上的食物量真实可信,那么长期这样暴饮暴食的学生,百分之八九十是要成为小胖墩或者大胖墩的!这将严重影响学生的健康!
三是如果这份菜谱上的食物量真实可信,那么这所学校的学生绝对会养成浪费粮食的恶习!因为大量的吃不了的剩饭剩菜,最后只能是、绝对要倒掉,这严重违背了党和国家一再倡导和强调的节约粮食、反食品浪费的号召!
因为就在20多天前的11月25日,“两办”——中办、国办刚刚印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》,其中有专门章节明确强调“学校食堂反浪费”——
加强学校食堂采购、储存、加工、烹饪、分餐、供餐管理,对学校用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估,做到计划生产、按需供餐、物尽其用。建立健全校外供餐单位择优引进和退出机制。推动学校食堂、校外供餐单位改进供餐方式,科学营养配餐,丰富不同规格和口味配餐选择,定期听取用餐人员意见建议,保证菜品、主食质量。强化学校就餐现场管理,加大就餐检查力度,落实中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度,鼓励大学食堂推行称重取餐。
真要因为超量配餐造成粮食和食品严重浪费的话,那么这所学校培根铸魂、立德树人的效果将大打折扣!
所以,一份小小的菜谱,可以折射出许许多多的问题!
校园餐、学校食堂,想说爱你不容易!