导读：《非遗里的中国》山东篇将叙事牢牢聚焦非遗中的人和人的精神，实现人文挖掘和价值引领。
文｜黎河
孔孟之乡，礼仪之邦，山东的土地上，每一项传承百年的技艺，每一种悠久的民俗，都在诉说着属于这片土地的故事。它们如同山水间的风光与气韵，不仅是过去的辉煌，更在现代语境中焕发新活力，散发着东方美学的隽永与民族韵味。
近日，中央广播电视总台与文化和旅游部联合推出的《非遗里的中国》山东篇在山东临沂琅琊古城精彩录制。主持人龙洋，携手中国文物学会专家委员会主任单霁翔，以及著名演员惠英红，共同参与了这场文化盛宴。34个山东非遗项目齐聚一堂，300位传承人现场展示，用他们的看家本领，让中华文化在新时代绽放光彩。透过非遗的视角，我们看到的不仅是历史的辉煌，更是新时代的中国故事，它们在山水间流淌，跃动于世界舞台。
全景式非遗街区：
非遗与文旅中的文化碰撞
琅琊古城南门前，鼓声激荡，舞者们随着鼓点跳起了热情奔放的鼓子秧歌，他们的舞步在古老的城墙下显得格外有力，仿佛每一步都能让城墙的记忆更加鲜活。而在琅琊阁前，功夫演员们挥舞着拳脚，螳螂拳的招式在他们手中变得栩栩如生，每一个动作都讲述着一段武林传奇。
《非遗里的中国》山东篇，以琅琊古城为起点，用全新的节目模式，为观众展现了一场跨越历史与现实的非遗盛宴。节目创新性地将琅琊古城设计成独特的“全景式非遗街区”。杂技、海阳大秧歌、潍坊风筝、柳子戏等非遗技艺的展演，将琅琊阁、琅琊大剧院、青龙桥广场等景区串联起来，创造了一个跨越历史与现代、传统与创新的文化场域。
“山东篇”带领我们走进全景式非遗街区，则为这些文化瑰宝注入了全新的生命力与更多元的表达方式。在这里，柳子戏融合秀《秦琼表朋》以山东方言的韵味，将戏曲传统与现代节奏巧妙结合，三位演员通过生动演绎展现了秦琼红脸人物的独特魅力，同时也让观众思考剧种如何在创新中实现传承。柳子戏以“七十二咳咳”和“九腔十八调”呼应俗语“天下黄河九十九道弯”，更彰显了其独特的艺术韵律与深厚的文化底蕴。
《非遗里的中国》山东篇就像一本打开的史书，让我们得以窥见那些被时间遗忘的角落。而全景式非遗街区，则是这本书的现代注脚，它告诉我们，非遗不仅是历史的遗产，更是活在当下的艺术。在这里，每一个细节都在重新定义着非遗的可能性，让这份古老的文化在新时代的舞台上，继续讲述着属于它的故事。
夫礼之始，始诸饮食：
美食与文化的解构重构
齐鲁大地，礼仪之风自古盛行，它不仅流淌在人们的言谈举止中，更渗透于每一道精心烹饪的菜肴里。
孔府菜，作为鲁菜的精髓，将儒家的礼仪与烹饪艺术完美融合。在《非遗里的中国》山东篇中，我们看到了孔府菜的传承人和创新人刘海洋，他秉承“食不厌精，脍不厌细”的理念，通过精致的菜肴与讲究的食礼，传承了千年文化智慧。每一道孔府菜背后都有深厚的文化典故，如“三套汤”和“孔府酱香坛子肉”，它们不仅是宴席的灵魂，更是历史的见证。孔府菜不仅继承了传统宫廷菜、官府菜和民间菜的精华，更在不断创新中融入现代健康理念。“诗礼银杏”便是这样的创新之作，它将银杏与雪梨巧妙搭配，既传统又现代，体现了“传统不守旧，创新不忘本”的精神。
与孔府菜的精致不同，临沂煎饼以其“薄如纸，柔似锻”的特点，成为山东人早餐的不二之选。徐海霞，蒙阴煎饼制作技艺的传承人，她将现代艺术与传统技艺相结合，推出了50多种口味，甚至用煎饼制作出美丽的花卉形状，这是视觉与味觉的双重盛宴，也是传统与创新的完美融合。
《非遗里的中国》山东篇巧妙串联起山东人平凡而真实的生活日常，既展现了山东广博的地理风貌与丰富的物产资源，也映照出中华民族绵延数千年的人文底蕴与价值观念。它不仅是一部秀色可餐的地方美食“集邮册”，也是一本鲜活生动的人文历史“教科书”。
章丘大葱，以其独特的提味作用，在鲁菜中占据着不可替代的地位。今年的丰收季，章丘大葱不仅刷新了纪录，更以其2.68米的长度，摘得“葱王”桂冠，象征着它在鲁菜中的特殊地位。活动中，惠英红与葱比身高的幽默场面，让传统与现代的融合更加生动有趣。
临沂的“糁”，这道传统早餐，历史悠久，可追溯至西汉。它以香辣可口、肥而不腻著称，制作过程极具地方特色。张秀付，糁制作技艺的传承人，他告诉我们：“我们通常在凌晨两三点就开始供应，是最早的早餐，也是最晚的夜宵。”这一传统，不仅代表着地方美味，更承载着丰富的文化内涵。正因如此，《非遗里的中国》山东篇深入挖掘了山东非遗资源的多元性与当代价值，展现了山东传统美食的丰富性与精细化，更揭示了这些美食如何通过创新与传承，连接历史与现代、地方与全球的复杂过程。
传统文化的当代新生：
历史与未来的相融交织
时光长河中，传统文化并未沉睡，而是在新时代的曙光中苏醒，焕发出勃勃生机。
杂技剧与文旅融合，如同一场穿越时空的对话，将古代的风华与现代的创意巧妙融合，打破了传统与现代的界限，吸引了无数年轻的目光。在这里，潍坊的风筝不再只是天空中的舞者，它们与现代运动风筝的激情碰撞，展现了风筝文化的双重身份——既是手工艺的传承，也是现代竞技的新生。
李建敏，中国狂风特技运动风筝队的队长，他的话语中透露出对风筝文化的深刻理解：“就像驾驭空中的风筝一样，放风筝是咱们文化的一种体会。”风筝，从高空飘落到大地，它们的意义在游客手中得以传递和延续。潍坊风筝，承载着齐鲁大地的故事与智慧，它们不仅是橱窗中的静物，更是跳动的文化符号，触动人心，连接着过去与未来。
非遗的特点是活态流变，蕴含的是以人为核心的技艺、经验、精神，体现的是各民族特殊的生产生活方式和审美习惯，因此人的传承是非遗的核心，人的精神是非遗的灵魂。《非遗里的中国》山东篇抓住了这个特点，将叙事牢牢聚焦非遗中的人和人的精神，实现人文挖掘和价值引领。在这里，传统手工艺的匠心，山歌小调的豪迈，民间舞蹈的绚丽，都在《非遗里的中国》山东篇中得到了完美的展现。它们不仅让我们见证了传统技艺在当代的新颜，更让我们感受到了传统文化在新时代的活力与生机。
《非遗里的中国》山东篇的主旨是弘扬国家非遗、推动非遗焕新，塑造非遗的时代倩影——这是中华优秀传统文化传承发展的落地实践，具有重要意义。更进一步，节目回答了非遗如何更好地应用到当代人的生活、如何更好地做好传承，为非遗的保护与传承注入了新的活力，也为它们在现代社会的发展开辟了新路径。
