每年冬月，山西农村的每家每户都忙得不可开交，因为他们要开始为即将到来的新年准备各种食材了。炸麻花、做点心，整个村庄都充满了热闹的气氛。
12月18日一大早，山西的一户人家就早早地起了床。大爷拿着锤子，一个个地敲打枣子，而大妈则在一旁负责去掉枣核。他们的目的很简单，就是为了制作点心的馅料。
今年，他们计划制作三种不同的馅料：枣泥、豆沙和五仁。其中，红豆馅料的制作最为简单。昨晚他们就已经将红豆泡好，今天只需要上锅蒸熟即可。在蒸红豆的同时，他们还顺便蒸了五仁馅料所需的面粉。
红豆蒸好后，大妈用擀面杖将其捣碎，然后起锅烧油，开始炒豆沙。一斤生豆配五两油和一斤糖，放入锅中翻炒，小火慢熬，经过长时间的熬制，豆沙馅料终于做好了。
接下来是五仁馅料的制作。首先，将花生和核桃放入油锅中炸熟，捞出后，再将芝麻翻炒。最后，将这三样食材放进破壁机打碎，加入切碎的葡萄干，五仁馅料就完成了一大半。
至于红枣馅料，则需要将红枣炸一下，捣碎后加入油和糖，搅拌均匀即可。
忙完这些，一上午的时间就过去了。午饭过后，村里的邻居们得知大妈今天在家做点心，纷纷自发过来帮忙。
首先，大家一起制作油酥。一部分人按照一斤面配六两猪油的比例和面，而另一部分人则负责制作皮面。
大家有说有笑，干得热火朝天。虽然她们之间没有任何约定，但每当有人需要帮忙时，她们总是会自发出现。
面皮做好后，大妈将上午蒸好的书面取出，准备开始制作五仁馅料。只见大妈将烧熟的油淋在面上，加入上午准备好的五仁馅料，再放入白糖混合，五仁馅料就这样完成了。
馅料做好后，大家开始揉面。面团经过反复揉搓，最后被分成12等份。这些皮面包裹着油酥，用擀面杖擀成一个大面皮。
待面皮擀好后，她们用手将面皮从中间扒开，从里向外卷起来，然后将卷好的面团切成长条，再将长条切成小块。这些小块就成了制作点心的皮。
之所以这么繁琐，是为了让点心在食用时能够层层起酥，达到最佳的口感。
屋里的人分成了两桌，一桌负责擀皮，另一桌负责包点心。而负责包点心的这一桌，干的都是技术活。
她们不仅将馅料包进面皮，还会为包好的点心精心制作各种造型。
只见一位阿姨拿出梳子，在包好的点心上斜着压出一排排梳子的齿痕，整体看起来像一朵花儿一样。
另一位阿姨则拿出小刀，将包好的点心面皮划开，露出里面的红豆馅料。红与白的结合不仅让人一眼就能分辨出点心的馅料，也让这些点心看起来更加诱人。
阿姨们个个都发挥着自己的创意，将手里普普通通的点心变成了造型百变的艺术品。
点心包好后，最后一步是用筷子蘸上可食用颜料，为这些点心点红。
因为点心都是白色的，为了喜庆，很多地区都会为自家的馒头和点心点上红色。这也是很多家里小朋友们最喜欢的环节。
等所有点心都点上红后，大爷借来了邻居家的烤箱，将一盘盘点心放入烤箱烘烤。
很快，第一锅点心就出炉了。这些点心经过烘烤后，色泽金黄，香气扑鼻。一旁的大妈们早已迫不及待，开始品尝自己亲手做的点心。
一位大娘刚把点心拿到手里，就对酥脆起皮的点心赞不绝口，简直太成功了。
一盘接着一盘的点心陆续烤好，大妈的儿子还特意数了一下，一共有480块点心。过年招待亲朋好友，再也不用发愁了。
看完视频的网友们，也都已经忍不住口水直流了。
“明人不说暗话，我非常喜欢吃你们这种点心，隔着屏幕我都想尝尝。”
“我弟弟今年去山西见未来老丈人，不知道今年回来能不能给我带这些好吃的。”
随着时代的发展，人们的生活越来越忙碌，这样的年味也越来越少了。
“我记得小时候快过年的时候，家里也是各种蒸馒头、炸麻花、红烧肉、丸子等等，那时候真的特别有年味。”
那么，你们家开始准备年货了吗？
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