冬季该种些什么?这是许多农民朋友关心的问题,小编在这里给大家推荐10种“抗冻”蔬菜,特别适合冬天种植!


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乌塌菜

乌塌菜原产于我国,其叶片肥嫩,可以作汤、炒食、凉拌,具有非常高的食用价值,被称为“维他命菜”。乌塌菜喜冷凉的气候,最低能耐零下25℃的低温,天气越冷越好吃,“雪下塌菜赛羊肉”说的就是它。


关于乌塌菜

种植时间: 乌塌菜的耐寒能力强,生育期在70到80天左右,生长温度在10度到25度之间,一年当中大部分时间都是能够种植的。乌塌菜的播种时间一般在深秋,大约4天左右便可出苗。

品种选择:根据当地的种植环境来定,如果选择秋季播种的话,最好选择耐寒能力较强,抽薹时间晚,商品性强的乌塌菜品种。上海小八叶、中八叶等都是不错的品种。

栽培要点:乌塌菜可以撒播或者条播,播种前结合整地施入腐熟的农家肥,每亩用种量1公斤左右。出苗以后,大约30天左右当幼苗长到6-7片叶子时及时移栽,这种蔬菜的茎叶宽大,又是贴近地面生长的,建议移栽的间距尽量大一些,在28—33厘米见方为宜,定植后及时浇水,促进缓苗。

注意点:

①乌塌菜移栽后根系吸收水肥能力弱,在生长期应有充足的肥水供应。可以用粪水稀释以后浇在根附近,保持土壤湿润即可,建议每隔3-5天一次,等到幼苗转青。

乌塌菜虽然比较耐低温,但种子发芽需要温度在20度左右,否则是发不了芽的。要是温度比较低,可以先在温暖一些的地方育苗,使其发芽以后移栽生长。

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羽衣甘蓝

羽衣甘蓝,有着绚丽多彩的外衣和自来卷儿式的造型,像极了一朵美丽的大花。别看羽衣甘蓝外表美丽柔弱,但其实骨子里很野,它的“血液”里流淌着比其它类蔬菜更接近于野生甘蓝的基因。


图片来源:百度百科

关于羽衣甘蓝

作为半耐寒性蔬菜,羽衣甘蓝能耐零下12度的低温,尤其喜欢冷凉湿润的气候,对土质和光照要求不高。现在菜用羽衣甘蓝品种主要有苏格兰型(叶灰绿色、皱缩明显)、西伯利亚型(叶色浓绿、皱缩适中、晚熟、耐寒)和克拉德型(叶绿色、叶面较大、耐寒性强)。

羽衣甘蓝播种后4天 开始出苗,冬季一般7天出苗,苗期要注意防止高温、干旱和暴晒。 阴雨天要防止通风不良引起的烂苗,苗龄一般在30天左右。

播种后30天左右即可定植,每亩定植3000~4000株为宜。生长期长的可以稀一些,生长期短,冬季栽培可以密一些。羽衣甘蓝是一种很容易栽培的蔬菜,只要温度适合,结合水肥管理,就能生长良好。病虫害防治与结球甘蓝、菜花相差不大。

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冬葵

冬葵是一种耐寒、抗病性强的蔬菜。冬葵栽种出苗后,除了施肥以外,基本上不需要怎么管理。同时, 冬葵采 收期长,食用嫩茎叶部位能多次采收,产量可观。


图片来源:百度百科

关于冬葵

冬葵一般都是在秋季播种,大约播种60天后采收。

冬葵的播种一般都是采用撒播的方式,它对土壤的要求不严格,无论是贫瘠、肥沃的土地都可以,但最好是播种在土壤疏松、肥沃,且排水良好的地块,这样对于它的生长更有利。

在播种前,应使用腐熟的农家肥作为底肥,深翻耙平了以后,然后把土壤浇湿,将种子均匀地撒在上面。之后再用细碎的土壤覆盖上薄薄一层。

出苗后,一般是在幼苗长到3叶1心就开始对其进行间苗了,把弱苗去掉,留下健壮的苗,同时也要顺手把杂草清除掉。当长到五叶的时候就可以追肥、浇水了,一般追施尿素为主,这样生长更快,而在植株长到20CM以上就可以采收了。

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菠菜

菠菜虽然一年四季都可以种植,但深秋、冬天的菠菜味道最佳。菠菜的耐寒性不及上面的3种蔬菜,能短时间耐零下3~4度的低温,温度过低时叶子就会发黄、冻伤、停止生长。


图片来源:百度百科

关于菠菜

菠菜种子在4℃以上时即可萌发,因此只要气温稳定在5℃以上都可以播种。春菠菜可以在2月中旬至3月下旬播种,秋菠菜可以在8月初至10月中旬播种,越冬菠菜可以在10月中旬至11月上旬播种

由于气温低,菠菜的种子出苗会比较慢,在播种前可以用冷水浸泡12小时,然后再均匀地撒在营养土中,这样可以加速出苗。老话说“灰是菠菜脚下宝”,菠菜喜欢在碱性土壤中生长,因此菠菜种子播种后最好再撒施一层草木灰,这样菠菜会长得更加好。

菠菜喜湿,在土壤潮湿时菠菜的叶片会长得更加厚实,菠菜的产量和品质都会更加高,因此在菠菜生长期可以勤浇水,尽量保持土壤湿润。

注意:菠菜受冻以后,叶子会变成墨绿色,这个时候别急着拔掉,只要冻得不是太厉害,温度升高晒晒太阳就又正常了。

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樱桃萝卜

樱桃萝卜是一种速小型萝卜,其营养非常丰富,富含维生素和矿物质,很适合作水果食用,因此又被人称为水果萝卜。 作为 一种耐寒蔬菜,樱桃萝卜 能耐0℃的低温 ,从播种到采收仅需30~40天 。


图片来源:百度百科

关于樱桃萝卜

樱桃萝卜很好种植,把土壤耙平整细后撒上种子(每平方米用3克种子),然后覆盖一层薄薄的细土,把土壤浇透即可。

樱桃萝卜生长周期短,在底肥施足的情况下可以不用进行追肥,底肥可以施充分腐熟的农家肥和氮磷钾复合肥,氮能促进茎叶的发育,磷能促进根系的发育,钾能促进肉质根膨大。

特别注意:樱桃萝卜在地下肉质根膨大期,应小水勤浇,这样可以减少萝卜的辣味,萝卜的口感会更佳甜,且不易糠心。

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上海青

冬季小白菜常种的是上海青,上海青又叫“瓢儿白”,这种蔬菜叶柄肥厚、味甜口感好,很多人都喜欢种植。上海青算是一种速生小白菜,其能耐零下3℃的低温,播种后40天即可食用。


图片来源:百度百科

关于上海青

上海青很好种植,种的时候选择土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的土壤,结合整地施入腐熟的农家肥,播种后把土壤浇透。

上海青可以密集撒播,然后间苗采摘,这样可以延长食用期。

上海青喜水喜肥,在生长期可以勤浇水,并追施腐熟的粪水或者尿素,这样就可以让上海青长得肥嫩而翠绿。

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雪里蕻

雪里蕻也是冬天常吃的一种绿叶蔬菜,它的耐寒性特别的好,冬天即便下雪也不会冻死,能耐零下7~8度的低温,它的名字也真是来得名副其实。


图片来源:百度百科

关于雪里蕻

种植处理:在播撒种子之前,一定要对雪里蕻的种子进行处理,这样做可以提高种子的发芽几率还能有效预防病虫害。先把磷酸三钠稀释以后,再把种子放进去浸泡大概半个小时,之后,把种子打捞出来洗干净了就可以进行播种工作了。

定植管理: 等到种子发芽了破土而出以后,要及时把覆盖上去的薄膜揭开,保持通透性和光照,等到长出两片小叶子的时候,就可以进行定植工作了。

定植通常情况下是每畦栽培种植4行左右,然后要注意每行的间距控制在长35cm宽30cm,定植以后根部要伸展开来,不能扭曲也不能在空中悬着,栽培的深度尽量不要超过叶节,然后再进行浇水。

雪里蕻在种下去两个月左右就可以采收了,产量一般每亩在6000斤以上,好的能达到上万斤,一年可以种两季

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香菜

香菜味道独特,很多人在炒菜时都喜欢加些香菜提味,香菜的生长耐冻温度在零下1℃到2℃,对土壤的要求也没有很严格,因此是冬天种植蔬菜不错的选择。


图片来源:百度百科

关于香菜

香菜栽培在一年四季均可进行,香菜的种子外表覆盖着一层薄膜,播种前要将其用手搓开。为了促进发芽,可以采取浸种催芽的方式,将种子浸泡在50℃的温水中2~4小时,之后捞出控水,再用湿布包好,放在20℃的环境下催芽,等种子大部分露白后即可播种。

香菜长出3~4片叶子的时候就可以定植,苗间距3~4厘米,间苗的时候如果发现杂草要及时铲除。生长期可每10天施氮肥一次,以提高其生长速度。

香菜出苗40天后就可采收,采收时将其连根拔起,既可一次性采收,也可分阶段采收。

注意: 香菜一般病虫害较少,但容易出现枯萎病引致叶片发黄、植株瘦弱矮小,所以需要注意杀虫消毒。

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韭菜

韭菜是抗寒性非常强的蔬菜,可以在零下5度的环境中正常生长。另外韭菜不仅能够在低温环境下生长,它对光照的需求也不是非常大的。因此冬季这种低温少自然光照的环境下,是非常适合韭菜生长的。


图片来源:百度百科

关于韭菜

栽种韭菜建议选择移栽韭菜根,这样的韭菜生根迅速,分株力也很强,两到三个月的时间就可以收获。需要注意的是:韭菜一定要及时分棵,以免互相遮阴和争夺养分。

韭菜喜欢深厚、疏松和肥沃的土壤,可从种植地直接挖土,要避免前茬作物是葱蒜类,以免带菌影响生长。种植前可以施用一些有机肥。韭菜喜水、耐旱,保证水分的充足可使韭菜清香可口。韭菜每收割一次,可随水施用一些含氮量高的液态肥,由于韭菜属于叶菜类,因此适宜氮钾肥,要少施或者不施磷肥。

韭菜在高度达到25cm左右的时候即可收割,每半个月收割一茬,最好在早上或者傍晚收割,割口尽量保持平整一致。收割3天后彻底的浇透一次水,并可随水施用适量的尿素。

注意:韭菜常见虫害,包括韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。一旦发现,应及时防治。

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根芹


有种芹菜,不仅能吃根也能劈叶吃,能耐-10℃的低温,种一颗能吃一整年,它就是根芹。


图片来源:百度百科

关于根芹

根芹在我国大多数地区都可以种植,喜欢肥沃、疏松、水分充足的壤土,肉质根在炎热的夏季易发生褐变和腐烂。

根芹用种子繁殖,目前多采用育苗移栽,充分利用种苗。在夏季炎热的长江流域一带,多为秋季栽培,一般在7月中下旬播种,处理得当 6 天~10 天便出苗。到四五叶时便可移栽,密度为35厘米×35厘米,过密肉质根变小。

移栽时尽量带土移栽,防止伤根,定植后及时浇定根水。生长期间要加强肥水管理, 促进肉质根膨大,而且要及时摘除老叶和侧生枝叶,在肉质根膨大期间,可把根际土壤扒开,用小刀修去肉质侧根,使主根生长肥大,表面光洁,形状整齐。

从播种到收获约需120天 ,当肉质根的直径长到七八厘米粗时收获,一般在霜冻前收获。可一次收获,也可分批收获。收获时,整株拔出,剪去上部叶片和肉质根的根毛,肉质根在 0℃~ 5℃下贮藏,可贮存 2 个月。

来源丨长江蔬菜、惠农网、科学兴农、乡村小水

编辑丨农财君

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