在西南以及长江以南地区，因为常年多雨，气候适宜。造就了植物的多样性，很多北方没有的植物在这些地方都有。例如五指毛桃、牛大力、地桃花、扁担藤、鸡血藤等等。而笔者今天要给大家分享的这种植物，它就是其中之一，它就是千斤拔。
千斤拔在南方是一种较为常见的植物，过去在山上放牛，人们还会用它去做桩子来拴牛。因为它的根系非常的发达，可以深入地下接近2米深，踩不死也拔不动。有人做过实验，两三个壮汉纯用力都难以撼动它的根系，因此才有了“千斤拔”的名号。今天笔者就来带大家，认识并了解这种神奇的植物。
认识千斤拔、了解千斤拔
千斤拔，因其根系深入地下，难以拔起，故而有“千斤拔”之称。也有人叫它一条根，因为千斤拔只有一条主根，单一，故而得名。还有人叫它吊马桩、牛顿头、千里马，因为它的根入地极深，难以拔出。在过去牛、马在野外的时候，人们会将它桩在千斤拔的根部，可以防止牛、马到处乱跑。
还有人叫它老鼠尾、透地龙、钉地根、钻地风、土黄鸡、金鸡落地，它是豆科、千斤拔属直立或披散亚灌木，和咱们耳熟能详的黄芪、甘草是近亲，同属于豆科植物，它们的叶子都有很大的相似度。
千斤拔的根茎细长，垂直向下生长，头部较为膨大，越往下越细，整体呈圆锥形。有点类似于老鼠的尾巴，它的俗名老鼠尾其实就是这么来的。千斤拔的根质地坚硬，断面为白色，粉性，呈菊花心，这一点倒是和它的亲戚甘草、黄芪很相似。
千斤拔茎直立或平卧，它的幼枝有短绒毛。千斤拔的叶子互生，三出复叶，有托叶2片，叶子卵状披针形，叶子正反面都有短绒毛。千斤拔的花期在夏末，花通常腋生，密集的聚在一起，花呈紫色，非常典型的豆科植物特征。千斤拔的果期在秋季，果实是荚果，长圆形，上面也有密布短绒毛，多个荚果集生在果穗上。千斤拔的种子球形，黑色，通常只有两粒。
在《植物名实图考》里就有记载千斤拔这种植物，说它丛生，高二尺许，圆茎淡绿，节间微红......，夏间就茎发苞......开紫花。独根，外黄内白，直韧无须，长至尺余，描述的就是我们今天的主人公千斤拔。
千斤拔的食用价值
千斤拔是一种非常有价值的植物，它在我国有数百年的药用和食用历史。首先来说说它的食用价值，千斤拔作为一种亚灌木植物。它的果实和叶子没人吃，但是它的根却是非常好的煲汤料。在岭南地区，人们特别喜欢用它搭配牛大力来煲猪尾、煲排骨或者用它搭配红枣炖鸡脚汤。
听民间老人说吃了它可以增强体力，也就是说千斤拔是有强筋健骨的作用的。特别是一些上了年纪的中老年人，腿脚不利索、腰肌劳损，其实都可以挖些千斤拔来煲汤喝，对我们身体非常的有帮助。目前千斤拔价格在60元1斤左右，喜欢喝汤的小伙伴可以买点试试。
另外再告诉大家一个挖千斤拔的好办法，千斤拔和野生山药一样，它们根都长得特别深。但是千斤拔和野生的山药不同，千斤拔的根是非常坚韧的。我们在挖千斤拔的时候，不需要全部挖出来，只需要挖出上面一部分。我们就可以用绳子将它绑住，两个人直接将它抬出来，非常的省时省力，有二两拨千斤的意思在里面。
千斤拔的药用价值
千斤拔是药食两用的植物，它不仅是非常好的煲汤材料，同时它也是民间常用的一种传统中草药，有着极高的药用价值。千斤拔入药部位是它的根部，一般秋季之后采挖洗净切断晒干备用。有祛风利湿、强筋壮骨、活血解毒的作用。你像风湿筋骨痛、产后关节痛、四肢痿软、跌打损伤以及慢性肾炎、咽喉肿痛，都可以用到千斤拔。
在《岭南采药录》中就有记载：“千斤拔祛风去湿，治手足痹痛、腰部风湿作痛、理跌打伤、能舒筋活络”。可见千斤拔不仅是很好的煲汤食材，它的药用价值也是非常高的。在民间有经验的老农，遇到千斤拔都会挖回家，用来煲汤或者泡酒喝，对身体非常的有益处。如果你在野外遇到千斤拔，千万不要出错过了，农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于千斤拔了解了吗？你听说过千斤拔吗？你吃过千斤拔吗？在你的家乡有千斤拔这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
