中医是我国4大国粹之一,其中中草药是中医重要的组成部分。在千千万万种中草药当中,有一种植物非常的特殊。吃过中药的人,应该对它不陌生,基本上所有的方子当中都有这种植物。中医里有两句俗语就是用来描述它的,所谓“十方九草”、“无草不成方”,这里面的草其实指的都是同一种植物,它就是甘草。



甘草被誉为“草中国老”,号称“众药之王”。李时珍在《本草纲目》中是这样形容它的,说:“诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百草木毒,调和众药有功”,可见甘草对于中医的重要性,它是植物界的和事老、万金油,有调和药性的作用。今天笔者就来带大家,认识并了解这种奇草。

认识甘草、了解甘草

甘草,因其根去皮之后,嚼起来味道甘甜,且为草本植物,故而得名甘草。甘草也叫甜草、甜根子、国老、蜜甘、蜜草,它是豆科、甘草属多年生草本植物。和我们熟悉的花生、决明子是近亲,同属于豆科植物,它们的叶子就很相似。



甘草植株不高,通常不超过1米。它的根茎圆柱形,主根很长,而且粗大,类似于人参,呈红褐色或者暗褐色,断面黄白色,有清晰的环纹和菊花心。甘草的茎直立,根部的茎近木质,多分枝。它的叶子单数羽状复叶,和槐树的叶子很像,呈卵状椭圆形或者近圆形,顶部尖。



甘草的花期在夏季,6-7月份,花淡紫色或者紫色,蝶状,花的颜色有点像葛根的花。甘草的果期在秋季,果实是荚果,呈线状长圆形,镰刀状。上面密布褐色的绒毛,摸起来还有一点黏手,里面的种子扁圆形,黑色的,油光发亮,有光泽。

在宋代《图经本草》中就有详细记载甘草的形态特征,说:“甘草春生青苗,高一、二尺,叶如槐叶。七月间开紫花似柰,冬结实作角子如毕豆......”,说的就是我们今天讲到的主人公甘草。甘草目前在我国主要分布在黄河以北地区,像甘肃、陕西、青海、新疆、山东等地。喜欢生长在干旱的砂质天然或干旱的草原。



可惜因为甘草的重要性,在上个世纪的时候导致野生的甘草被大肆的采挖。导致野生的甘草消失殆尽,现在野生的甘草已经成为国家重点保护植物。记得在过去,农村娃娃去山上放牛,偶尔还会挖甘草来当零食嚼,可惜现在已经很少见了。



甘草的价值

甘草是一种非常珍贵的草本植物,它在我国有2000多年的应用历史,最早记载于我国中医四大经典著作之一的《神农本草经》中,位列上品药材。甘草是一种药食两用的本草,它不仅是药材,也是食材、香草、调味料。在民间人们会用它的根来煲汤或者炖汤,例如甘草猪骨汤、甘草炖羊肉等等。还有人做卤肉的时候也会加上甘草,可以起到去腥、调味的作用。



不过在生活中甘草更多的是作为药用,它是非常传统的中药材,其根的药用价值是非常高的。不过在中医里,甘草更多的是作为一种药引子来用。所谓“十方九草”、“无草不成方”,就可以看出来甘草对于调和药性的重要性。要知道很多中药材都是有冲突的,而甘草却有很好的调和作用。



在《伤寒论》中有112个方子,其中就有70个运用到了甘草。所以在古代很多中医大家,称它为“国老”的原因。例如李时珍说它:“调和众药有功,固有国老之号”。陶弘景也说它:“为众药之王,经方少有不用者......国老即帝师之称,虽非君而为君所宗”。

甘草不仅可以调和药性,它本身的药用价值也是非常高的,号称可解百药之毒。像在西南地区有人喜欢用附子炖羊肉,每年都有人中毒,其实甘草就可以解附子的毒。此外各种食物中毒,甘草都有不错的解毒作用,可以直接将甘草含在嘴巴里,可解毒。甘草以根部入药,通常都是秋季植株枯死的时候采挖其根部,切片晒干备用。



有清热解毒、润肺止咳、调和诸药的作用,你像我们老是咳嗽、咽喉肿痛、脾胃虚弱或者药物、食物中毒都可以用到甘草。在《神农本草经》中就有记载:“甘草主五脏六府寒热邪气、坚筋骨、长肌肉、倍力、金疮肿、解毒”。此外在《名医别录》中亦有记载:“甘草止渴、通经脉、利血气、解百药毒”。



可见甘草其价值是非常高的,不仅在食用方面发挥着非常重要的作用,在中医里也是响当当的一味本草。如果你的家乡也有甘草,那么你就要珍惜了。不过现在甘草已经实现大规模人工栽培,有数据统计全国甘草的种植面积就高达3000万亩。所以相对而言甘草的价格还是非常亲民的,通常1斤的甘草在30元1斤左右。



好了,今天的文章就写到这里了。大家对于甘草了解了吗?你听说过甘草吗?你小的时候有吃过甘草吗?你用甘草炖过汤吗?在你的家乡有甘草这种植物吗?大家有什么想说的,也可以在下方评论区留言,分享您的见解。

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