鲜红的色泽、麻辣鲜香的口味，小龙虾配冰啤酒，是夏日美味的代表，也是很多食客的最爱。
又到一年“吃虾季”，小龙虾已在多地大量上市。不过今年爱虾人有口福了，近期，小龙虾价格“跌跌不休”。
5月19日，记者走访乌鲁木齐市部分临街商铺、水产批发市场了解到，目前市场上销售的小龙虾，产地以湖北、江苏等为主，还有部分货源来自四川。根据个头大小和产地不同，批发价每公斤从25元至45元不等，零售价每公斤从40元至60元不等，同比下跌30%至40%。
消费进入旺季，价格“跳水”
夏季是小龙虾消费的旺季，近期随着气温攀升，小龙虾已集中上市。
“零售价每公斤49.9元，便宜不少，我要两公斤。”19日12时许，在天山区东泉路附近的阿泽海鲜水产店，市民许莉莉正在选购小龙虾，她说现在正是吃小龙虾的季节，家里人喜欢吃，便过来选一些，顺便再买点生蚝。
“自5月初起，店里开始销售鲜活小龙虾，为了保证鲜活率，主要以提前预定为主。”该店老板王涛说，今年小龙虾的批发价格确实比去年同期低了不少。去年5月份小龙虾的零售价在每公斤60元左右，个头大的能卖到每公斤70元。
在汇嘉时代北京路店超市的水产品销售区，各种鲜鱼、鲜活小龙虾在水箱里活蹦乱跳。
“这个小龙虾个头挺大，价格也实惠，每公斤零售价45.8元，我记得去年这个时候，每公斤都是六七十元。孩子喜欢吃蒜蓉小龙虾，刚好超市各种品牌的调味料也比较多，顺便选一些，再买点饮料。”市民吕霞在超市工作人员的帮助下，选了一公斤鲜活小龙虾。该超市副店长杨金丽说，超市销售的水产品以鲜活和冷冻为主。鲜活小龙虾每年供应的时间比较短，大概在两三个月左右，日常销售冷冻龙虾尾比较多。
5月19日，在北园春市场海鲜交易区，商户正在分拣鲜活小龙虾。
供应量大拉低价格，预计还会降
零售市场鲜活小龙虾价格实惠，批发市场如何呢？记者来到北园春市场海鲜交易区一探究竟。
“今年江苏、湖北等地热的早，小龙虾提前上市了，且产量比去年高，所以产地批发价格下降，我们运输回来，批发价也比去年同期下降了30%至40%。”在阿亮大闸蟹门店，工作人员王战宏正在准备发货。
王战宏说，小龙虾一般以个头大小和虾尾部分的大小来判断价格，越大的价格越高，越小的价格越低。目前，批发价每公斤从25元至45元不等，有些也根据产地不同、品相不同，价格更高一些。
5月19日，在北园春市场海鲜交易区，工作人员王战宏正在准备发货鲜活小龙虾。
据了解，我国小龙虾上市时间存在明显地域差异，南方地区3月起陆续上市，北方集中在5月至7月，主产区大规模上市期为4月至6月，价格随上市量增加逐步走低。6月至8月为肉质最佳黄金期，江苏、湖北等地通过养殖技术可实现全年供应。
根据中国水产流通与加工协会此前公布的数据显示，自2012年以来，我国小龙虾产业发展进入“快车道”。2024年全国小龙虾产量达到300多万吨，加工产业占比逐年增加。今年1月至4月，小龙虾全国批发价最高时为每公斤70元，5月为每公斤38元，价格爆降近50%，预计接下来价格还会降。
“小龙虾的价格是随着全国市场价格走的，目前市场是供大于求，价格就下来了。从产地到乌鲁木齐运输距离长，加上运输成本，我们这批发价还是要比产地的批发价高一些的，但整体批发价比去年同期降低40%左右。”海鲜交易区负责人杨振凯说，现在正是小龙虾大量上市的时候，预计月底价格还会有波动。
来源：乌鲁木齐晚报
记者：王璇
