近日，央视新闻、新华网等央媒集中发布核桃健脑的科普文章，引发公众广泛关注。文章聚焦核桃的健脑功效并引援国内外研究成果，证实核桃不仅富含益脑核心营养成分，长期食用更能显著提升认知功能，为全民脑健康注入科学动能。
基于传统的核桃益脑认知，科研实证为其功能价值提供了有力支撑。2025年2月，英国雷丁大学在《食物与功能》期刊发表研究称，早餐食用核桃可增强大脑反应速度，并对记忆力产生延迟保护作用。此前，《柳叶刀》杂志的实验表明，青少年连续食用核桃6个月后，认知能力明显提升。2024年，国内首部系统性著作《核桃与脑健康科学》进一步揭示核桃改善脑功能的七大科学路径，包括减少脑细胞氧化损伤、抑制脑部炎症、清除阿尔茨海默病相关蛋白、增强脑信号传递效率等。这一成果由中国食品科学技术学会联合多位院士专家编撰，标志着核桃健脑研究迈入科学化、系统化新阶段。
作为“天然脑黄金”，核桃的营养价值堪称全方位。其富含的不饱和脂肪酸是脑细胞膜的重要构成成分，维生素E和锌、镁等矿物质可抗氧化并调节神经功能，而亚麻酸等成分则有助于维护血脑屏障和神经递质平衡。研究还表明，核桃不仅能健脑，还可改善血脂、预防糖尿病、缓解焦虑，并降低慢性病风险，堪称健康“多面手”。
在核桃产业的升级浪潮中，龙头企业发挥着关键作用。以六个核桃为例，企业深耕行业二十余年，依托云南、新疆等黄金产区的优质原料，通过严苛工艺打造出市场占有率超80%的国民品牌。通过整合全球科研力量，六个核桃将实验室成果转化为大众化产品，以高营养核桃乳为载体，成为连接科学理论与健康实践的桥梁。
业内人士指出，核桃健脑价值的科学诠释与产业化应用，体现了传统智慧与现代创新的深度融合。以六个核桃为代表的企业，正通过技术创新与责任担当，推动中国核桃产业迈向高质量发展，为全民脑健康保驾护航。
