新茶饮正在全面步入“健康升级时代”。近日，沪上阿姨即将在5月20日推出五款全新升级的“超级果蔬茶系列”，在膳食纤维含量上为消费者做“加法”。 同一时间，沪上阿姨还发布了《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》（以下简称《白皮书》），《白皮书》是由权威机构中营惠营养健康研究院编撰、中国营养学会的营养健康研究院指导，通过科学全面的阐述合理膳食和膳食营养平衡对人体生长、免疫和健康的重要性，结合消费者日益升级和个性化的健康茶饮新需求，提出“每日健康+”全新理念，倡导面对不断升级的健康茶饮需求，以及行业出现的产品结构高度趋同，营销手段陷入“品牌联名+价格战”循环等问题，通过产品创新、完善产业链标准，推动行业健康可持续发展。可以看到，新茶饮行业从早前的“卷价格”开始“卷健康”，茶饮品牌将更多注意力回归到产品创新研发的本质上，重塑行业价值。
升级果蔬茶产品每瓶膳食纤维超5g
据了解，沪上阿姨此次焕新升级果蔬茶系列推出的产品包括羽衣火龙果高纤瓶、羽衣甘蓝纤体瓶、暗夜玫瑰发光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭乐树番茄发光瓶这五款产品，每瓶膳食纤维均超5g，可以满足成人每日所需20%-35%的膳食纤维。
据《白皮书》数据显示，我国18-35岁群体日均膳食纤维摄入量仅11.8g，远低于每日25-30g的推荐。因此，现制茶饮品牌纷纷在饮品中加入羽衣甘蓝、苦瓜、火龙果等各种富含膳食纤维的新鲜蔬果，帮助消费者轻松补充膳食营养需求。例如，沪上阿姨全新上市的羽衣火龙果高纤瓶，混合了羽衣甘蓝、红心火龙果、草莓、红富士苹果、尤力克柠檬等5种果蔬，1000ml规格富含11.9g膳食纤维，相当于81颗西梅或1斤西芹的膳食纤维含量，能满足成人每日35%-45%的膳食纤维。
沪上阿姨联合创始人、董事会主席、执行董事兼行政总裁单卫钧。
另外，这五款果蔬系列产品除了为人体每日所需膳食纤维做“加法”，果蔬茶产品的原料搭配意在精准匹配消费者尤其是年轻女性消费群体在多元场景下的健康茶饮需求，方便消费者将“每日健康+”融入到日常生活工作当中。
如羽衣甘蓝纤体瓶用阳光玫瑰青提的甜香中和蔬菜青涩，搭配奇亚籽增强饱腹感，为健身轻断食人群提供能量和口感双重补给；暗夜玫瑰发光瓶将重瓣红玫瑰与黑桑葚、不老莓、黑果枸杞等具有强抗氧化能力的果蔬巧妙结合，尤其适合繁忙的都市白领和“熬夜党”及时补救疲惫的身心。芭乐树番茄发光瓶则是以树番茄、芭乐的独特酸甜激活味蕾，富含维C和维A，成为职场人提神下午茶的首选。产品上市后的受欢迎程度也验证了消费者对这类健康茶饮的喜爱，以芭乐树番茄发光瓶产品为例，5月仅一周已销售了超200万杯。
新茶饮“卷健康”成大势所趋
近年来，随着现制茶饮消费规模持续上升，消费者的“健康化”需求也愈发明显，这开始倒逼品牌开发出更多符合这一趋势的产品，甚至在影响上游供应链端的产品研发。比如此前星巴克推出“真味无糖”创新体系，解决消费者想要减糖不减风味的特点；霸王茶姬推出“低因系列”，咖啡因含量比原产品降低了50%。甚至在原料端的企业也开始“卷健康”，为多家头部茶饮品牌供给非氢化基底乳的冰勃朗通过特殊工艺让产品得以实现0植脂末、0奶精和0反式脂肪酸，有效降低了饱和脂肪酸含量。
在新茶饮行业深耕12年的沪上阿姨也深刻发现，随着消费者健康意识的提升，其对于茶饮除了在意口感外，也更加关注原料本身的健康价值，茶饮已从消暑解渴、味觉满足等传统的基础作用向精神愉悦和健康补充的功能过渡。据《白皮书》数据显示，影响消费者选择现制茶饮的核心因素是口感和风味，占比达63.0%，而重要因素中原料或成分的健康度，占比达到了35.3%。尤其是职场女性消费群体，将产品的健康和功能属性做为对现制茶饮选择的主要需求，其中膳食纤维、维生素等营养元素的补充需求尤为突出。
与此同时，《白皮书》从提高整体膳食合理性、轻养生、健康三大角度，为茶饮行业科学添加膳食纤维等营养成分提供了参考标准。同时也从原料供给、产品质控，完善行业标准化体系等层面为行业破解产品同质化困局、优化供应链体系等提供了权威科学的“解题思路”。
以原料端供给为例，《白皮书》建议围绕健康膳食的基本原则，做好“增”和“减”。如增加膳食纤维、维生素、优质蛋白和碳水化合物，益生菌、益生元、全谷物等多种营养物质和元素。减少糖、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、钠、植酸、草酸等成分，并减少使用超加工食品原料。
对于沪上阿姨带动的新茶饮健康升级新趋势，沪上阿姨集团CEO单卫钧表示，”沪上阿姨将继续践行国家全民健康行动，以提升产品创新能力，打造高品质供应链体系，构建更加高效协同的加盟生态链，携手合作伙伴为消费者提供更多款好喝健康的‘每日健康+’茶饮产品，持续推动行业高质量发展，助力国民健康提升。”
采写：南都记者 徐冰倩
