为构建从源头到餐桌的肉类产品全链条监管体系，进一步规范肉类市场秩序，提升肉类产品质量安全水平，5月19日，鄂托克前旗市场监督管理局聚焦肉类及农村牧区肉产品监管重点，多措并举开展肉类产品质量安全监督检查行动，强化肉类全链条质量安全管理。
一、源头管控，规范流通环节。要求农贸市场、商超、冷库等经营主体必须建立全面且完备的台账，做到进出有据可依，实现肉类产品来源可查、去向可追。同时，执法人员重点检查进货查验、索证索票、生产日期、保质期、从业人员健康证明、"两证两章"是否齐全等内容，保障食品生产经营过程中的卫生安全。
二、聚焦重点，开展专项整治。针对农村集市、流动摊贩等监管相对薄弱的领域，开展"制售伪劣肉制品、农村牧区假冒伪劣食品专项整治"行动；针对散装肉制品、腌腊制品等高风险产品，加大抽检频次，扩大抽检覆盖面；针对学校食堂、餐饮单位实行肉品原料抽检，及时公示检测结果。
三、社会共治，强化监督效能。设立24小时投诉举报专线，畅通群众监督渠道；落实"快检+举报"联动机制，对查实的线索给予奖励，充分调动群众参与食品安全监督的积极性；邀请人大代表、村民代表等社会各界人士参与肉类食品安全的突击检查，提升监管透明度。
四、提升能力，构建长效保障。组织屠宰企业、肉品经营者等相关从业人员开展食品安全法规培训，确保年度覆盖率达100%；建立"黑名单"制度，对存在违法违规行为的企业实施联合惩戒措施，限制其市场准入、信贷融资等，形成震慑效应，促进企业自觉遵守法律法规，保障肉类食品安全的长效稳定。
总编辑：罗志军
责任编辑：罗腾亚
本期编辑：王 欢
