我福建人，不得不承认，去了趟山东后，还真有点不太适应

作为一个土生土长的福建人，我人生中第一次踏上齐鲁大地时，站在淄博火车站门口深吸了一口气。湿润的海风突然变成干燥的空气钻进鼻腔，街边飘来的不再是鱼丸汤的鲜香而是大葱蘸酱的香气，连行道树都不是熟悉的榕树而是挺拔的白杨。那一刻我心想：完了，这地方怕是待不长久！可谁曾想七年时光飞逝，现在的我竟然能在烧烤摊上熟练地用薄饼卷起滋滋冒油的五花肉，逛海鲜市场时还能操着塑料山东话跟摊主砍价。今天就和你们聊聊，我这个南方人如何在山东经历了一场充满惊喜的"水土不服"。

初到淄博时，满街的工业烟囱和灰扑扑的厂房让我满脑子问号：这不是课本里"齐国故都"的所在地吗？直到周末跟着同事去临淄区转悠，站在齐长城遗址斑驳的墙砖前，我才被狠狠震撼了一把。那些残垣断壁仿佛自带时光滤镜，2500年前管仲在这里变法图强，稷下学宫的百家争鸣仿佛就在耳边。最绝的是中国陶瓷琉璃馆，看着工匠们用千年传承的技法吹制琉璃器皿，通红的玻璃液在铁管上旋转成型时，我突然理解了什么叫"文化就在呼吸之间"。

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要说山东人的耿直劲儿，我真是花了三年才适应过来。记得刚到公司那会儿，我说句"改天请你吃饭"，同事第二天就拿着饭盒来办公室等；有次网购生鲜寄到传达室，门卫大叔硬是在寒风中守了两个小时就为亲手交给我。去年春节前买不到回福建的票，房东阿姨二话不说把我拽进家门："就在咱家过年！"那一桌子年菜里有我第一次尝到的博山酥锅，白菜海带排骨层层叠叠炖得酥烂入味，竟让我吃出了家的味道。

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说到吃，必须重点表扬鲁菜这个"隐藏王者"。以前总觉得山东菜就是煎饼卷大葱，后来才知道博山豆腐箱能玩出十八层乾坤，周村煮锅里翻滚的各色丸子堪称冬日救星。去年淄博烧烤突然爆红，看着外地游客举着小饼在烟火气里手忙脚乱的样子，我居然生出几分"本地人"的骄傲。最让我上头的是糖醋鲤鱼，裹着琥珀色糖浆的鱼身端上桌时还在滋滋作响，跟咱们福建的荔枝肉完全是两个次元的美味。

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这些年跟着山东朋友玩转了大半个齐鲁。在崂山顶上看云海吞没道观的金顶，细雨里爬山的狼狈都成了仙境体验；开着车沿威海千里山海自驾公路飞驰，布鲁维斯号沉船在暮色中像穿越时空的巨兽；最震撼的是去年秋天登泰山，凌晨四点裹着租来的军大衣瑟瑟发抖，但当朝阳撕破云海的瞬间，突然就懂了什么叫"会当凌绝顶"。这些风景里最动人的，永远是山东人那份踏踏实实的热情——在海边买海鲜从不缺斤少两，问个路能遇上全程带路的阿姨，就连景区刻章的大爷都会认真教你辨认石料。

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七年时光让我看清了山东的AB面：她既能用重工业托起GDP全国第三的荣耀，又能守着千年文脉把《论语》读出新意；既有八大关的洋楼讲述着殖民时期的往事，又有烟台苹果、寿光蔬菜书写着现代农业的传奇。去年送女儿到青岛上大学，站在五四广场看着海浪拍打崭新的滨海步道，突然想起初来时见到的那个"灰扑扑"的淄博——如今的齐文化博物馆成了网红打卡点，老厂房改造成的文创园里年轻人正调试着机器人，连我们厂区都装上了光伏发电板。这哪里还是我当年以为的"土山东"，分明是穿着汉服玩转高科技的弄潮儿。

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前几天和老家表弟视频

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，他看着我身后冒泡的扎啤杯笑问："哥你现在算福建人还是山东人？"我晃了晃手里金灿灿的周村烧饼，咬下满口芝麻香："当然是吃得了佛跳墙也啃得动煎饼卷葱的超级混血啊！"七年异乡生活教会我最重要的事，或许就是敞开心胸去拥抱每个地方的美好。就像山东人常说的那句"哈酒哈酒"，最初觉得粗犷，如今听着却是滚烫的人间烟火。