进入5月下旬，经常去爬山的小伙伴不难发现，野外绝大部分的植物花都开始凋谢了。植物开始进入生长的旺盛期，有的甚至已经硕果累累。不过也有不少植物还在开花，例如荷花、蔷薇、虞美人、茉莉花等等。而笔者今天要给大家分享的这种植物，它就是夏天开花的代表性植物之一。
这种植物开花时，远远的就能闻到它的花香。著名的湖南卫视主持人何炅何老师，曾还写过一首以这种植物花命名的歌，它就是栀子花。今天笔者就来带大家，认识并了解栀子这种神奇的植物。
认识栀子花、了解栀子花
栀子，又称山栀花，它是茜草科、栀子属灌木植物栀子（山栀）的花。栀子是我国非常古老的一种原生植物，在我国有数千年的文字记载，例如我国传统中医四大名著之一的《神农本草经》中就有收录栀子这种植物。
栀子夏季开花，花色洁白如雪、香如凝脂，将它的叶子用手碾碎放在鼻子上，可以清晰的闻到浓浓的花香，因此在民间栀子花也被称之为“香雪”、“夏雪”。栀子其实并不是一种十分罕见的植物，相反它非常常见，中南、华南地区都有广泛分布。你像我的老家湖南这边，不管是深山还是矮山灌木丛中都能发现它的身影。
而之所以栀子遍布中国，这就不得不提到它的果实了，栀子夏季开花，花凋谢之后，会结出翅状纵梭的黄色果实。这种果实我们称之为栀子或者山栀子，它是纯天然的一种黄色染色剂。在古代人们用它来给衣服染色，在汉代古籍《汉官仪》中记载：“染园出卮、茜，供染御服”。其中提到的卮指的就是栀子。
因此在当时栀子是非常重要的经济作物，有《史书》记载，在当时如果有人种植千亩栀子，其财富堪比千户侯，可见栀子在当时的重视程度。这也是为什么栀子在我国随处可见的原因，有人苎麻一般。
栀子花的作用和价值
栀子是一种非常有价值的植物，可谓全身都是宝。首先栀子本身是一种非常优良的观花植物，观赏价值很高。你像在长沙很多新楼盘，小区种植的都是栀子。同时栀子花也是一种非常美味的食材，它的花是可以作为一种野菜来食用的。在民间了解这种植物的农民朋友，就会上山采摘栀子花焯水之后，凉拌或者炒鸡蛋吃，香气四溢，让人回味无穷。
此外栀子花还可以用来煮粥或者晒干之后泡茶喝，也都是非常不错的。如果你还没有吃过栀子花，笔者强烈建议尝尝，真的非常好吃。另外栀子花也是一种传统的中药材，中医认为栀子花味苦，性寒，入药有清肺止咳、凉血止血的作用，你像我们上火就可以用栀子花来泡茶喝，可以下火。
还有栀子花含有芳香油，可以用来做纯露或者提取精油，不过栀子花出油率不高，近万分之五。但是这些东西对女性非常的友好，因为栀子花精油以及纯露中含有丰富的天然活性成分，对暗层的肌肤有很好的调色作用，可以恢复肌肤健康。
栀子的作用和价值
栀子全身都是宝，花药食两用，它的果实也是药食两用的。栀子本身是天然的黄色染色植物，虽然在现代社会，很少用黄栀子来给织物染色。但是黄栀子却广泛应用于食品以及医疗行业，你像我们大街小巷摊贩卖的卤肉以及黄焖鸡，其实都是用的黄栀子来上色的。它不仅可以去腥增香，而且还能给食物上色，让你食欲满满。
栀子是食材，也是药材，其药用历史悠久且药用价值极高。《神农本草经》中栀子位列中品，传统中医认为栀子，苦，寒，入药清热、泻火、凉血，和栀子花有异曲同工之妙。端午节临近，如果你回到老家，遇到这种宝藏植物，那么算是遇到宝贝了，一定要记得将它带回家。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于栀子、栀子花了解了吗？你认识栀子这种植物吗？你以前吃过栀子花吗？你觉得还有比栀子花更香的植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享你的见解。
