用料
500克
植物油
40克
2根
2片
4瓣
蕃茄酱
40克
白糖
20克
5克
点缀韭菜
随意
超下饭的茄汁油焖大虾的做法
- 一斤虾，斜着剪掉头部的顶端，剪掉虾脚、尾巴，牙签从背部某个关节处挑去虾线
- 处理好的虾再清洗两遍
- 热锅凉油40克
- 下入2根葱段、2片姜片、4个拍扁的蒜瓣，小火慢炸，葱段炸干后捞出扔掉
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- 下入番茄酱40克，炒出红油
- 下入处理好的虾
- 翻炒后下入白糖20克、盐5克
- 倒入啤酒200克（能够淹住一半虾即可）
- 中火焖煮5分钟，转大火收汁
- 收汁后下入一把韭菜装饰，关火
- 出锅装盘，不嫌麻烦的可像我这样摆盘，适合宴客，小朋友也都喜欢
- 锅里的汤汁，浇到米饭上，酸甜咸香很下饭
