今天农历四月十九，别忘“吃二样，做一事”习俗，生活幸福精神爽

今天是农历四月十九日，民间传统习俗广为流传。首先是汉族传统纪念日浣花日，也叫“浣花天”，人们会聚集在浣花溪旁，纪念唐代女英雄浣花夫人，一位曾拯救过数十万成都百姓生命的传奇女性，为感恩浣花夫人，人们在浣花溪畔建起了祠堂供奉她。还有起龙船的习俗，起龙船就是将深埋水底一年的龙船挖起，洗净、风干，为端午节的赛龙舟做准备。今天农历四月十九，别忘“吃二样，做一事”习俗，生活幸福精神爽！

一、吃二样

1、吃豆腐

豆腐的寓意是福气安康，豆腐谐音“都福”、“都富”，是广大劳动人民祈求来年多福、身体康健、生活幸福富裕的一种表达。麻婆豆腐是一道经典的四川菜，以其独特的麻辣味道而闻名。麻婆豆腐口感嫩滑，汤汁鲜香，通常与牛肉末或猪肉末搭配，形成丰富的复合香味。

食材：嫩豆腐、牛肉、生姜、小葱、大蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、永川豆豉、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽、淀粉、辣椒油、花椒油

做法：1、牛肉切末，放入料酒和生粉，抓匀静置10分钟。2、豆腐切块，干辣椒切段去籽，生姜切末，大蒜切末。小葱切葱花，分成两份，少的那份最后用来点缀。3、豆豉选用永川豆豉，豆瓣酱选择这种红油豆瓣酱，豆豉切末，和郫县红油豆瓣酱混合。4、锅中油烧热，放入牛肉末炒散，就可以盛出备用。5、锅中留底油烧热，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炒香。6、把干辣椒和辣椒盛出来扔掉，避免影响口感。锅中只留炒完花椒辣椒的油，中小火放入豆瓣酱和豆豉末炒出红油，调大火放入葱姜蒜末炒香。7、放入豆腐，轻轻晃动炒锅，放入清水与食材平齐。煮开后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少许轻轻翻炒均匀。调小火，盖上锅盖煮5分钟左右。8、煮豆腐时候，调一碗水淀粉，煮到还剩少量汤汁时，倒入水淀粉，用铲子轻推，煮到汤汁粘稠，到自己喜欢的浓度即可关火。9、盛入盘中之后，淋上花椒油和辣椒油。最后撒上葱花点缀即可。

2、吃土豆

新鲜土豆上市了，从它那带泥的身上，似乎还能找到童年快乐的回忆，生长在土里的“地蛋”样貌圆润，口感清甜绵密，花样繁多的烹调方法更是让人百吃不厌。土豆的吃法可以说是繁多的，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，让我们每一个人都喜欢它的味道。今天把土豆换一个吃法，不炒不炖特简单，老人孩子都喜欢，一起试试。

食材：土豆2个，黑胡椒少许，欣和12克轻盐昆布酱油少许，玉米淀粉少许，牛奶少许。

做法：1、先把土豆去皮洗净，切成厚片，放到锅里蒸透蒸熟，买土豆买黄瓤土豆比较好吃，也比较绵软。2、把蒸好的土豆里加入黑胡椒和少许盐，压成土豆泥，再加入少许牛奶拌匀，把碗中铺上保鲜膜，把土豆泥放到碗中压实。3、倒扣在盘子中，把保鲜膜取掉备用。4、锅里放入少许清水，加入黑胡椒粉、欣和12克轻盐昆布酱油提鲜提味。加入少许水淀粉勾芡，水淀粉就是用玉米淀粉加入适量的水搅拌而成，黑胡椒汁就做好了，看起来浓稠透亮即可关火。5、把熬好的黑胡椒汁倒入在土豆泥上，这道菜即成，做法很简单，口感绵软细腻，比西餐厅的土豆泥更好吃，也可以更放心的吃，没有加黄油热量也更低。

二、做一事：起龙船

每年的农历四月十九，广州庆丰有着起龙船的习俗。所谓起龙船就是将深埋水底一年的龙船挖起，洗净、风干，为端午节的赛龙舟做准备。龙舟活动主要分为：起龙、采青、赛龙、藏龙和散龙五个步骤，每一个仪式当天，人们都要聚集在一起吃龙船饭，整个风俗会持续一整个月。