端午将至，地处大别山深处的舒城县晓天镇百年老街弥漫着绿豆糕的清香。程记糖坊的传人程松、王金莲夫妇正带领员工赶制传统绿豆糕，麻油与绿豆交融交汇的浓香与蒸锅腾起的热气交织，勾勒出一幅生动的节令图景。
这家承载一代代人记忆的老字号，用一块块绵软清甜的绿豆糕，串联起古镇的端午记忆与现代文旅发展的新篇章。
“从我记事时开始，我家就一直扎根在这个百年老街，在每年端午节前夕做绿豆糕，这已经就成了我们家自然而然的一种传统习惯。”程松抚摸着祖传的泛着光泽的枣木模具，木纹里嵌着经年累月的岁月记忆，上面还隐约可见民国期间的字样。程松介绍，制作绿豆糕的原料虽然不太复杂，但绿豆却早早地在春节之后就开始备料、蒸煮、研磨、晾晒、脱壳去皮、磨研打粉，待到端午临近，便启动一场期待已久的舌尖之舞。
在晓天镇，端午吃绿豆糕的习俗可追溯至明清。当地老人说，绿豆性凉解毒，端午正值暑气初生，吃糕有驱邪避秽之意。更有趣的是，绿豆糕形制方正，暗合“天圆地方”的传统宇宙观，并有寄予事业“高升”、考场“高中”之意。
▌来源：晓天镇 丁文新
