王锅魁,青城山的经典路边小吃。
每天8:00准时出摊,风雨几十载,用心经营!
红糖、椒盐双双获赞,本地人心中的美味经典……
青城山附近的经典小吃,没想到的是,竟然是一家不起眼的路边摊……
手推三轮车就摆在十字路口处,据说是每天早上八点准时出摊,几十年来风雨无阻,许多顾客都是上了岁数的老辈子些,甚至还有人专门打电话来预定。
其实在成都这边的锅魁也不少,但是像这种比较老式的锅魁,还是勾起了不少老辈子些的回忆,甚至有人在网上评价说,这锅魁吃的就是回忆……
但最令我们意想不到的是,就这样一个小小的锅魁摊摊儿,竟然也有两家!到底哪家更好吃,或者哪家更资格呢?请大家接着往下看……
后来在老板的介绍下,我们才晓得,原来所谓的“王锅魁”也分为“大王锅魁”和“小王锅魁”,实际上就是自家的两兄弟,都传承了自己老汉儿的打锅魁手艺,一个摆在了十字路口,另一个则摆摊在往里面走的位置。
锅魁原本也是市井的小吃,谈不上多么高端或精致,吃的就是质朴的醇香味。老板从我们过来到离开,手里的活路就没有停过一秒!
只见他娴熟地揉面,捏饼,搓饼,烤饼,夹饼……
结果不到十分钟,就卖了几十个出去,这生意看来还是相当的阔以……
“我们打电话定的锅魁,弄好了没得?”
这时我们身后走来了几个嬢嬢,一看就是典型的成都嬢嬢,嗓门大且语气尤为鲜明。
老板笑呵呵地赶紧扯塑料口袋装锅魁,一边装还在一边说:“准备好了的哦,一打电话,我就忙天心慌地给你们弄起……”
红糖锅魁
红糖会流汁!简直太香甜了!碳水脑壳直接闭眼整!
刚出炉的红糖锅魁,吃得烫嘴皮子,红糖甜而不腻,锅魁也是外酥里糯,趁热吃才是安逸的……
椒盐锅魁
第一口咬下去就有种千层饼的感觉,椒盐味很重,细嚼之后还能吃出面香味,偶尔嚼到几粒芝麻,也是香的不摆了……
青城山风景区这边的路边小吃,很经典的老式锅魁,谈不上多么惊艳,但总是带给人一种熟悉的味蕾记忆,价格是3元一个,感兴趣的朋友还是值得去整一个……