来源：宁波晚报
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“这些芋艿头都是自家地里种的，家里一篮一篮放着，我每天都要吃上一些，哪晓得会吃到进医院啊！”75岁的郑奶奶没有想到因为过量食用芋艿，给自己招惹了“飞来横祸”。近日，她在宁波鄞州区第二医院接受了全麻下的开腹探查术。
贪嘴美味芋艿头
七旬老人肠道“告急”
郑奶奶一直以来都很喜欢吃芋艿。因为喜欢吃，她更看不得芋艿“烂”在家里。看着满篮新鲜的芋艿头，她舍不得让它们放坏，这段时间几乎顿顿不离。
十天之后，一向排便规律的郑奶奶，身体却亮起了红灯。先是出现了便秘症状，紧接着，进食后腹部开始疼痛，腹胀感也愈发明显。更糟糕的是，她还发起了烧，脐周部位疼痛难忍。持续不断的腹痛腹胀，让郑奶奶整夜辗转反侧，痛苦不堪。
起初，郑奶奶在当地医院就诊，经过护胃、解痉等治疗后，腹痛稍有缓解。过两天，疼痛症状再次卷土重来。无奈之下，在家人的陪同下，郑奶奶来到鄞州区第二医院求助。接诊的普外科尹杰主治医师在详细询问了她的饮食情况和病史后，立即安排了CT检查。检查结果令人揪心：郑奶奶的十二指肠“内容物”大量堆积，水平段远端肠腔内有一团状内容物影，考虑是肠石，大小约43×48mm，已造成十二指肠梗阻。
影像报告显示的肠石具体位置
芋艿怎么会“堵肠子”？
富含膳食纤维和鞣酸不好消化
面对这一结果，郑奶奶满脸疑惑：“我平时吃东西可注意了，孩子们都说不能多吃山楂、柿子，我碰都不碰。芋艿头我一直都在吃，怎么就把肠子给堵住了呢？”
尹杰医生耐心解释，芋艿富含膳食纤维和鞣酸，一旦过量食用，这些成分很可能在胃肠道内形成难以消化的团块。特别是在空腹状态下，或者与高蛋白食物一同食用时，更容易凝结成胃石。一旦胃石进入肠道，就极有可能堵塞胃肠道，引发肠梗阻。
由于郑奶奶的病情不断加重，鄞州区第二医院肝胆胰脾外科团队迅速为她安排了全麻下的开腹探查术。手术过程紧张而有序，最终，医生们成功取出肠石，解除了梗阻。术后，郑奶奶恢复状况良好，她和家人对医护人员感激不已：“太感谢你们了！以后吃东西，我一定多加注意！”
手术场景
这些都是高鞣酸食物
千万别贪吃
该院肝胆胰脾外科主任沙洪存表示，每年这个时节，科室都会接诊不少肠梗阻患者。
“少量的胃石，通过多喝水、多运动，是有可能自行排出体外的。有时候，饮用酸性饮料，像可乐、雪碧等碳酸饮料，也能起到溶解胃石或肠石的作用，这也是网上流传的一些自我食疗方法的原理。需要注意的是，并非所有胃石都能通过这种方式解决。”如果本身有消化道基础病变，或者是高龄患者、胃肠蠕动过慢，胃石就很难顺利排出，进而导致排便不畅、便秘等问题，严重时甚至会引发完全性肠梗阻、消化道穿孔等严重后果。早期发现的话，还可以通过胃镜取出胃石，一旦胃石下行到肠道，就只能通过手术治疗了。
沙洪存提醒，再美味的芋艿头，也不能贪吃。芋艿头鞣酸含量较高，过量食用很容易在肠道内形成团块。尤其是咀嚼不充分、饮水不足的情况下，更要小心。同时要将芋艿头彻底煮熟，因为未煮熟的芋头含有草酸钙结晶，可能会刺激肠道。食用芋艿头时，还要避免与高纤维、高蛋白、高钙食物同时食用，以减轻肠道负担。另外，富含鞣酸的食物远不止芋艿头，像柿科类果实（柿子、柿饼、黑枣），还有山楂、未完全成熟的香蕉、李子、石榴、葡萄皮等，都应该适量食用。
控制食用量、充分烹饪、细嚼慢咽，避免与酒、浓茶、高蛋白、高钙食物同食，才是预防肠梗阻的关键。对于高风险人群来说，不妨优先选择南瓜、胡萝卜泥等更易消化的食材。如果曾经有过梗阻病史，日常饮食一定要严格遵循医生的指导。
