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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。懒人必备！5道特色下饭菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃。有喜欢的朋友快来试试吧！
一、豆角烧茄子
准备食材：茄子、豆角、小米辣、葱、姜、蒜。
做法步骤：
1、将茄子和豆角清洗干净，分别改刀成段，再切成条。起锅烧油，油热下豆角，中火慢炸，炸至腐皮状捞出，再下茄子炸熟炸软捞出控油。
2、锅留底油，放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，炒出香味，倒入茄子和豆角，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，翻炒均匀，淋上水淀粉，翻炒均匀即可。
二、凉拌素鸡
准备食材：素鸡、小米辣、黄瓜、香菜、葱、蒜。
做法步骤：
1、首先把素鸡切成薄片，锅中烧水，水开放入素鸡，加入1勺盐，焯烫1分钟，捞出过凉，控干水分，放入盆中。
2、加入蒜末、葱花、小米辣，泼上热油，激发出香味，放入洗净切好的黄瓜片。
3、加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺辣椒油，有条件的再放入适量的香菜段，翻拌均匀即可。
三、豆芽炒肉丝
准备食材：牛肉、豆芽、蒜、小米辣。
做法步骤：
1、切好的牛肉丝中放入1勺盐、1勺料酒、少许老抽、1勺淀粉，用手抓拌均匀，再放入1勺食用油，锁住水分。
2、热锅凉油放入肉丝，翻炒至变色，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味。
3、放入清洗干净的豆芽，炒至断生，再加入1勺生抽、1勺油、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可。
四、凉拌皮蛋
准备食材：皮蛋、黄瓜、蒜、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜。
做法步骤：
1、碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣、芝麻，淋入热油，激发出香味，再加入1勺生抽、1勺陈醋、少许蚝油、1勺盐、1勺白糖、少许香油搅拌均匀。
2、碗中放入洗净切成块的黄瓜和切好皮蛋，放入适量的香菜段，再倒入调好的料汁，抓拌均匀即可。
五、凉拌干丝
准备食材：干豆腐、胡箩卜、小米辣、香菜、蒜。
做法步骤：
1、首先把干豆腐切成均匀的细丝，给它抖散。锅中烧水，水开加入1勺盐，再倒入干豆腐丝，胡萝卜丝焯烫30秒，然后捞出过凉，挤干水分放入盆中。
2、放入蒜末、小米辣、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、少许香油，放入适量的香菜段，翻拌均匀即可。
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