洗大虾，记住别只用清水洗！教你一招，脏东西全跑光，咋做都好吃
大虾鲜美好吃，营养丰富，一直很受欢迎，不过说到清洗大虾，你都是怎么处理的？相信大多数人都是习惯性地只用水冲洗一下即可，以为这样就干净了，其实并不对！大虾只用清水洗，洗得不够彻底，大眼一看是干净了，实则大虾上还藏有很多脏东西。
洗大虾，记住别只用清水洗！下面就来教你一招，脏东西全跑光，咋做都好吃。赶紧来看看吧，今后别再弄错了，这样清洗大虾干干净净吃得放心。
【清洗大虾】
将大虾放进大碗中，加入一小勺盐和少许小苏打，再倒入适量清水，没过大虾。
下手搅拌几下，至盐和小苏打完全化开。处理好后静置十分钟，让脏东西自动跑出来。
清洗大虾时在清水里加入盐和小苏打，大虾会变得特别干净，这是因为食盐有杀菌的作用，小苏打具有很强的去污能力。
静置一会儿就会发现水面上漂浮着很多脏东西。用手搅拌几下，再将大虾捞出，用厨房剪刀剪掉虾须和虾脚，用牙签将虾线挑出。
处理好后，将大虾放进干净碗中，加入清水淘洗干净即可，这样大虾就干干净净了，放心烹饪，咋做都很好吃。
接下来分享几道好吃做法，喜欢的话照着做。
第一道【秋葵酿虾滑】
秋葵清洗干净，对半切开，再用勺子将秋葵内的籽取出。
大虾按照上述做法洗净，并取出虾仁。然后将虾仁剁碎，放进碗中，加入料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉，用筷子反复搅拌至粘稠。
接着将虾滑放进秋葵内，填满一点。处理好后放进盘内码好，再入锅蒸十分钟。
蒸好后，给盘内加入蒸鱼豉油，再浇一勺热油，就可以食用了，清淡又鲜美，非常好吃，老少皆宜。
第二道【油焖大虾】
大虾按上述做法洗净，锅内加油烧热，放入大虾，翻炒至颜色变红盛出。
锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄酱翻炒。接着加入大虾翻炒均匀，再加入料酒、盐、白糖、生抽翻炒均匀。
最后加入清水，盖上盖子中火焖煮，大约五分钟后转大火翻炒收汁，就可以出锅了，撒点葱花点缀。
第三道【蘑菇鲜虾汤】
大虾按上述做法洗净。洗净后放进碗内，加料酒搅拌均匀，腌制一小会儿。
蘑菇去掉根部，清洗干净，再切成小块，或者撕成小块。葱段、姜片准备好。
锅内加油烧热，放入少许姜片和大虾，煎一煎，煎到大虾变红盛出。
然后锅内放入葱姜爆香，再放入蘑菇翻炒，炒到变软出水。接着加盐、生抽、花椒粉调味，再倒入适量清水，大火煮开。
开锅后，加入大虾，转小火炖五分钟。最后加一点点鸡精，就可以出锅了。
大虾的做法还有很多，平常有时间可以多尝试。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
