夏天走在大街小巷
总能看到外皮削得干干净净
泡在盐水中金灿灿的菠萝
插着一根竹签
香甜气味扑面而来
看起来“上头”到不行
但你知道它们是怎么加工的吗？
近日
话题#爱吃菠萝的人天塌了#
冲上微博热搜
多位网友指出
路边摊菠萝存在卫生问题
有摊贩使用公共厕所水源浸泡菠萝
最近
广西某地市场监督管理局
接到群众投诉
称有商贩利用公厕洗手盆排水管
接水浸泡菠萝销售
接到投诉后，该局联合多部门全面开展排查，该名摊贩于当天下午被民警截获。
据悉，当事人潘某承认其贪图便利，使用城区公厕洗手盆排水管取水，浸泡菠萝块33块，已销售6块，剩余菠萝被执法人员扣押。对于自己的行为及所产生的负面影响，潘某表示懊悔不已。
此外，还存在
刀具未经清洁反复使用
徒手处理果肉等问题
网友纷纷在评论区留言
“一个爱吃菠萝的小女孩轻轻碎了”
“太恶心了”
01
网友支招
这样购买更放心
不少网友开始支招
建议在水果店购买整颗菠萝
监督商家削皮
或者回家自行处理更加放心
小编提醒
要尽量避免在流动商贩处购买
购买菠萝等水果哦
避免发生卫生健康问题
02
怎样解决“菠萝扎嘴”
菠萝虽然香甜好吃
但多吃几口
就会明显感觉到“扎嘴”“倒牙”
有点蜇得慌
这是为啥呢
1.草酸钙针晶。菠萝的果肉中含有草酸钙针晶，晶体呈两端尖锐的针状或长纺锤状。所以我们吃菠萝的时候常会感到有点“扎”。
2.菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的一种蛋白质水解酶，这种蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构，让我们产生不适感。
菠萝蛋白酶也会导致一部分人对菠萝过敏，出现腹泻、呕吐、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状，甚至还可能出现呼吸困难、休克等反应。
想要解决菠萝扎嘴的问题
方法还真不少
1.烹调处理。可以做烤菠萝或菠萝炒饭、菠萝咕咾肉，因为菠萝蛋白酶遇热会失活，它的最适温度为40℃左右，温度过高或过低都会影响菠萝蛋白酶的活性。不用太担心营养损失，毕竟菠萝中怕热的维生素C、B族维生素含量并不高，完全可以靠吃其他食物来补充。
2.热水浸泡。菠萝切成块，直接用开水泡几分钟，因为热水可以把菠萝蛋白酶灭活，也可以溶解草酸钙结晶。
3.盐水浸泡（有点用，但不是很推荐）。用盐水浸泡菠萝，能在一定程度上减轻菠萝扎嘴的情况，但其实撒盐少作用不大。盐的咸味可以减轻苦味，增强甜味，能在一定程度上缓解吃菠萝的不适感。
买菠萝一定要买新鲜
且相对熟透一些的
因为菠萝属于非呼吸跃变型水果
如果买的菠萝没熟透
到家之后它也不能再自己催熟自己了
挑选菠萝的时候
就选叶子茂盛、叶片挺立
果实新鲜、手感沉的菠萝
同时也要用手指稍微按压一下
选略微发软、有弹性的
这样的菠萝成熟度大多较好
你有哪些吃菠萝的小妙招
来留言区聊聊吧~
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