文/剧柏含 如鑫淼
市场监管总局：近日印发通知，部署各地市场监管部门于4月至12月，在全国《开展制售假劣肉制品专项行动》。
市场监管总局表示，此次部署开展整治制售假劣肉制品专项行动。首先从源头上重点排查整治生产企业小作坊，采购使用来源不明以及未经检验检疫，或者检验检疫不合格的原料肉，还有以其它的血型。
牛羊驴肉制品以预制调理肉冒充原切肉等突出问题。
还有就是超范围超限量使用食品添加剂等问题。在安徽省特宁市市场监管局成立了专项行动领导小组。铜陵市市场监管局食品生产流通科副科长苏冠宇介绍说：市场监管局还全面启动生产销售餐饮及网络环节的排查整治重点，打击使用来源不明的原料肉掺杂掺假虚假标识等违法行为。生产环节呢？我们严查原料来源添加剂使用标签标识真实性。
流通环节重点排查农村市场，严打“三无山寨肉”制品。
餐饮环节，针对火锅店、烧烤店等核查原材料检验检疫情况，杜绝非法添加。在内蒙古包头市东河区市场监督管理局根据群众举报，查处了一个牛肉加工的黑作坊。监管部门提供的画面中，黑作坊冷库中成堆的牛肉随意堆放，现场地面脏乱不堪，污水横流。被调查当事人的行为涉嫌犯罪。
依据相关法律规定，市场监管部门已经将该案移送到公安机关进行调查。 针对假劣肉制品，我国已经连续多年联合开展专项整治行动。4月份国新办新闻发布会上市场监管总局副局长白清源表示，要进一步强化监管执法，严厉打击民生领域侵权假冒违法行为，切实维护市场秩序，更好守护老百姓的衣食住行安全。联合开展打击肉类产品违法。
（作者：剧柏含 系国家二级作家 国家高级书画师 高级政工师职称）
