红烧猪蹄受热捧，网友纷纷分享独家秘方！

用料

猪蹄

半只

香叶

5-6片

八角

6-7个

桂皮

3-4块

一小块

适量

冰糖

四块

生抽

2勺（最原始的陶瓷汤勺）

老抽

3勺（最原始的陶瓷汤勺）

啤酒

半瓶

1根

少许

红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法

1. 准备切好的猪蹄半个 洗净

1. 冷水放高压锅中 加入桂皮 香叶 八角 姜块 压25分钟

1. 25分钟后开盖 捞出猪蹄

1. 锅中倒入油 然后倒入猪蹄翻炒几下后 加入啤酒 冰糖 老抽 生抽 盐

1. 大火熬 汁熬到开始冒很多泡泡 汁浓稠的时候 转小火 要注意翻炒下 以免粘锅底糊掉
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1. 汤汁熬到差不多剩下底下一层的时间就可以关火装盘了 装盘后撒上葱粒（搭配生葱粒吃 很别有一道风味的感觉）

1. 猪蹄的汤汁如果不想浪费的话 可以加入 老抽 冰糖 盐 把它熬成卤汁 用来煮猪肉 豆腐都超好吃的