筋道的手工面条，浓香扑鼻的汤底，配上一勺画龙点睛的浇头，一碗好面能带给我们无数幸福的瞬间。今天，“宁宁”盘点了大众点评面馆热门榜单上的三位“实力选手”，看看它们如何用独特的味道征服食客。
沪西老弄堂面馆
（定西路店）
藏在弄堂深处的沪西老弄堂面馆，是许多老上海人心中的“白月光”。这里主打浓油赤酱的本帮风味，招牌蛤蜊猪肝拌面将鲜嫩的猪肝与肥美的蛤蜊结合，酱香浓郁，面条裹满汤汁，一口下去满嘴鲜香。大肠面也是老饕们的挚爱，大肠处理得干净，软糯中带着嚼劲，搭配甜咸适中的酱汁，让人回味无穷。炸猪排金黄酥脆不油腻，肉质厚实、鲜嫩多汁，蘸点辣酱油更是地道的老上海吃法！
沪西老弄堂面馆最初只是街坊邻居的小食堂，因味道正宗、价格亲民，渐渐成了“网红”。尽管如今人气高涨，老板仍坚持手工制面，保留着老上海弄堂里的烟火气。
毒舌面馆
（城市集市上海荟聚店）
作为新晋人气“网红”面馆，毒蛇面馆在主打本帮面的基础上积极创新，定位年轻、时尚的顾客群体。响油鳝丝面是店家招牌之一，选用新鲜的鳝鱼掐头去尾，只取鳝丝中段，口感紧致弹牙。大火现炒的浇头，在浓油赤酱的基础上撒上胡椒粉，加入蒜香，香气浓郁。面条的制作也十分讲究，加入鸭蛋、麦麸，配合一定比例的碱水，经多次压制，最终成品面条口感筋道爽滑。食客将面和浇头拌开，瞬间香气四溢，令人垂涎。此外，辣蓬蓬猪肝拌面、南乳炸猪排同样独具特色。
店内还推出了许多创意菜品，这些菜品既保留了本帮面的传统风味，又融入了创新元素，满足了不同食客的口味需求。
长宁拉面
（金谷苑店）
在长宁路上，有一家长宁人从小吃到大的面馆——“长宁拉面”。20多年的老品牌，虽然改过三次名字，也换过地址，但始终是长宁人的心头好。面馆24小时营业，主要有牛肉、牛杂、牛肚面以及葱油拌面等。
“长宁拉面”的汤头浓郁醇香，上桌第一口必须先喝汤，浓浓的咖喱味不仅爽口，还带点麻麻的感觉。细面很有嚼劲，面上挂着汤汁，配上薄薄的牛肉片，入口非常满足。此外，店里还有拌牛肉、牛杂和牛肚等小食，“懂经”的食客在点牛肉面时还会点上一份小食，搭配上店家的秘制拌料，味道不要太灵。
诸位食客们，
你私藏的长宁区面馆是哪一家？
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撰稿：何郁柠
编辑：竺嘉茹
责编：高 琴
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