对于美食爱好者来说
五一假期可是“逛吃逛吃”的绝好时机
尤其是各类餐饮场所
不仅是美味佳肴的诞生地
更可称得上是“人间烟火气”的代名词
另一方面
餐饮场所因其特殊的经营性质
也是火灾隐患的“重灾区”
特别是厨房灶台、油烟管道内积累油污
导致的火灾事故屡见不鲜
案例一
2024年9月，浙江温州龙湾区一川菜馆厨房突然起火。消防员到达现场后发现起火部位是厨房抽油烟机管道，经过紧张处置，火势被成功扑灭。
经初步调查，起火原因为抽油烟机线路短路，引燃了管道上的油垢。
案例二
2024年2月，浙江杭州上城区婺江路天阳亲子广场一餐馆厨房油烟管道发生火灾，没有造成人员伤亡。经调查，火灾原因认定为餐厅厨房操作人员李某操作不慎引起油锅起火，火焰窜入油烟道后引燃油污，酿成火灾。
案例三
2023年3月15日，湖南衡阳，一饭店厨房外部油烟机起火，起火原因是厨房外部线路故障引燃了油烟机上的油垢，而火势顺着油烟机管道蔓延至房屋二楼。消防救援人员到场后，经过半个小时紧张扑救，才将大火成功扑灭。
实验小课堂
厨房烟道火灾
有多危险？
一起来看看这组实验
烟道是一个
相对封闭的空间
如果烟道清洗不及时
极有可能造成火势扩大
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
除厨房烟道火灾以外
预防厨房火灾还应注意什么
请查收以下安全知识
来源：中国消防、国家应急广播
