外酥脆里嫩，芋泥馅甜糯糯的，太好吃了！
用料
红薯
两个
糯米粉
适量
芋头
一个
开水
适量
白糖
适量
熟白芝麻(可不加)
少许
潮汕特色小吃-潮汕油粿(含芋泥制作方法)的做法
- 芋泥馅：芋头去切小块，放锅蒸熟加入白糖和熟白芝麻拌匀备用。
- 红薯洗净去皮切小块，放锅里加少许的清水煮熟，同时取少许的糯米粉+开水揉搓拌做一个糯米团子，放入煮红薯的水中一起煮几分钟。
- 将煮好的红薯糯米团子捞出捣碎(加了熟的糯米团皮更有韧性，不易裂)趁热加入糯米粉揉成柔软光滑的面团。
包馅：适量糯米粉防粘手，取一个小面团捏成小碗状把芋泥包起来，整形即可。
- 开炸：锅里倒入足量的食用油，五成油温下锅炸，全程中小火，慢慢炸，期间翻面。
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- 炸到两面金黄酥脆，捞起沥干油分即可！
- 外酥里嫩，是我喜欢的芋泥馅，太太好吃了！
