说到厨房里的“黄金油”，你是不是也和菌菌一样，第一反应就是橄榄油？
号称“液体黄金”的它，不仅能拯救你的心血管，还能滋润肌肤、清洁耳道，甚至还能敷头发、养睫毛……可以说是从炒菜到护肤全能王！
BUT！最近，一份研究报告像炸弹一样，投进了我们平静的厨房世界——
法国的《60万消费者》杂志（60 Millions de consommateurs）公布了一项关于橄榄油中污染物质的测试报告，分析了22瓶市面上常见的橄榄油，无论贵不贵、是不是有机，全都！含！有！污染物！
今天就一起来看看，我们每天用来炒菜拌沙拉的“健康神器”，到底藏了多少让人皱眉的秘密吧。
这次测试的是22种“初榨橄榄油”（virgin extra olive oil），也就是我们平时超市最常买的那种。
结果很统一也很心塞：
22瓶全部检测出塑化剂
多数含有矿物油类污染物（MOSH、MOAH）
部分含量超标，甚至远超欧洲安全建议值
也就是说，不管你是花了30欧还是5欧，买的是有机产品还是品牌金奖认证，它们在“干净”这件事上，全都不及格。
看到这，可能有人要问，塑化剂，矿物油，到底是个啥？
别急，让我们用吃瓜群众都能懂的方式解释一下：
塑化剂（phtalates）是一种常见的工业添加剂，作用是让塑料更柔韧。
你可能会在孩子的玩具、保鲜膜、塑料水壶里，都听说过它的“坏名声”。而在橄榄油里，它可能是通过存储油的塑料管道、软管、油罐或涂层中溜进来的。
之所以会这样，是因为橄榄油是“油脂体质”，对这些污染物的吸附力惊人，一吸一个准。
而且，塑化剂可不是闹着玩的：
它们被归类为“内分泌干扰物”，也就是说，可能会干扰你的激素系统，影响生殖、代谢，甚至致癌风险。
这对女性来说，真是避之不及的“荷尔蒙杀手”。
矿物油污染物：MOSH和MOAH
别被它们奇怪的名字吓到，简单来说：
MOSH，称为饱和矿物油碳氢化合物，它会慢慢在人体器官里“积灰”，比如肝脏、淋巴系统；
而MOAH就是芳香族矿物油碳氢化合物，这个是重点！因为它疑似致癌！
那么，这些污染物又是从哪来的呢？
它们可能是橄榄压榨时使用的机械设备，比如老旧的搅碎机、运输工具等漏油产生的；可能是农用车、卡车、运输容器残留的石油类物质；也可能是加工环节“偷懒”不清洁，就给我们端上了“混油大餐”。
最严重的一瓶橄榄油，MOAH含量高达10mg/kg，这是欧洲安全建议值的5倍！
有姐妹大概会想，“我买的是有机橄榄油，应该没事吧？”
不好意思，有机橄榄油同样检测出了塑化剂和矿物油，这份研究显示：有机≠无污染！
原因很现实，污染不是只靠不喷农药就能避免的，橄榄油的储存和加工环节如果使用了含塑料的设备，污染一样逃不掉。
而一些小型、传统橄榄油厂可能还在使用老旧的储油罐、PVC软管等塑料部件，污染更难杜绝。
还有，千万别以为“贵=安全”，事实是，研究发现，无论价格高低，污染物都存在。贵的不一定干净，便宜的也不一定最差。
当然，如果某品牌一瓶只卖9块9，还标榜“纯进口西班牙初榨”，你也要警惕，毕竟在欧洲连生产成本都不够……
好嘛，如此可怕的测试结果，谁还敢安心吃橄榄油呢！
别慌，理性吃油可解危机。
首先，不要迷信“唯一真油”，不要天天炒菜都用橄榄油，偶尔可以换成葵花籽油、芥花油、葡萄籽油等，避免长期摄入单一来源的污染。
其次，选玻璃瓶包装+原产地明确+冷压标识，因为玻璃瓶可以减少塑化剂迁移的风险；透明产地和生产方式能让你更安心。
然后，别盲信“有机”和“贵价”，买信誉好的品牌，品牌确实在监管和工艺上可能更靠谱，但最重要的还是看检测数据，看有没有第三方认证。
最后，高温爆炒就别用橄榄油了，它本来就是冷拌更健康，高温不仅破坏营养，还可能让污染物释放得更快。
总之，我们买橄榄油，是为了健康。可如果“健康”的背后藏着风险，那我们必须有知情权。
评论区欢迎大家分享你家常用的橄榄油品牌，说不定能抱团找到几款“干净优选”！
Ref：
https://www.bfmtv.com/sante/une-etude-de-60-millions-de-consommateurs-pointe-la-presence-de-traces-d-hydrocarbures-dans-l-huile-d-olive_AN-202504230884.html
文｜闪电
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